夏季吃這些，心易中風，人易中毒…每年都有人中招！

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喝碗綠豆湯，喝出心中風

據《生活日報》報道 高溫天，煮上一鍋綠豆湯晾涼後擱冰箱里，口渴時喝上一碗，想想就讓人覺得爽！然而，江蘇高郵一位年近70歲的老太，卻因喝了一碗冰鎮綠豆湯而突發心肌梗死，差點丟掉性命……

老人和綠豆汁是一種常見消暑行為，圖文無關

事情是這樣的：樂老太年近七旬，幾天前的一天上午，她從外面買菜回來覺得口渴難耐，想起冰箱里有前一天剩下的綠豆湯，就趕緊喝了一碗，誰知喝完就覺得胸口像被壓了塊石頭，喘不過氣。樂老太趕緊喊老伴送自己去醫院。經過急診搶救，樂老太的病情已經平穩。

揚州市第一人民醫院內科專家張振剛解釋，氣溫高時，人體的血管處於擴張狀態，一旦進食冷飲，就有可能引起全身血管在短時間內收縮，這樣一來血壓就會突然升高，本身就有心腦血管病的人，就會有突發心絞痛、心梗、腦溢血等危險。

所以，夏季喝綠豆汁，一定不要喝冰的！

第一

空腹不喝綠豆湯，6歲以下要減半

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從中醫的角度上來說,綠豆性較為寒涼,空腹飲用容易對脾胃造成傷害。體質寒涼的人本來就有四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等癥狀,吃了綠豆會加重癥狀。綠豆湯不宜喝冰鎮的,否則會影響脾胃,造成脾胃失衡、腹瀉。

幼兒2至3歲開始吃粥時,可適量加點綠豆。6歲過後,才可飲用成人量。

第二

鐵鍋不煮綠豆湯，要煮就用砂鍋煮

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綠豆的大部分活性成分都在綠豆皮里,綠豆皮中的類黃酮和金屬離子作用之後,可能形成顏色較深的複合物,使綠豆湯的顏色發黑,食用後會造成腸胃不適和消化不良。

可以用砂鍋或者不鏽鋼鍋。如果經常用鐵鍋子煮綠豆湯會加重胃痛或者消化不良，反而達不到去暑濕的目的了。

第三

冬病夏治少碰的豆，在吃中藥要注意

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如果有胃腸薄弱肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、腹瀉等癥狀的人在服用中藥的時候則應該禁食綠豆,否則,不僅會降低藥物療效,而且還會加重病情。

特別是很多中老年人有哮喘、氣喘等問題，想要通過夏治冬病來根除，這個時候可能在吃中藥的，建議不要吃、少吃涼性的東西（包括西瓜），問問您的醫生，看看您的中藥裡面有沒有不適合和綠豆一起的東西。

第四

一碗紅糖保安康，護心護胃人安全

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從五行學說來看，胃屬「燥土」，「喜潤惡燥」，「就像乾涸的土地一樣，希望有水滋潤」。在餐前，最好先飲半杯溫度略高於室溫的紅糖水，這樣可以給胃更好的養護。

從功能上來說，胃主受納、腐熟水谷。受納是接受和容納的意思。容納於胃中的飲食水谷，經過胃的腐熟後，下傳於小腸以進一步消化吸收。在吃飯的時候，不要一次吃得太多，否則會使胃超負荷運轉。

2

夏季食物吃錯，人更易中毒

夏天吃東西，除了容易貪涼，還容易「中毒」。

《大河健康報》就曾經報道一件這樣的事：浙江大學醫學院附屬邵逸夫醫院重症監護室主任助理、胰腺炎診治中心副主任郭豐說起之前接診的一個案例：陳女士吃了大量的冰棍和火腿腸後，吃壞了肚子，突發嘔吐、腹瀉。

醫生檢查發現陳女士的淋巴結腫大、血壓非常低，出現中毒性休克，肝、脾、腎等多臟器出現衰竭。雖然醫生們盡了最大努力搶救，但陳女士的病情仍舊未見起色，入院後不到一個小時，即不幸逝世。

郭豐說，陳女士是由金葡菌引起的食物中毒，「元兇」很可能是火腿腸。高溫天，火腿腸等食物未及時冷藏或儲存方法、溫度不對，容易導致細菌污染，引起食物變質。

注意

夏季食物儲存，寧可浪費，不可將就！

肉及肉製品

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火腿腸、罐頭、肉鬆、肉脯類食物，按照說明書要求常溫保存，注意放在通風處。開封時觀察其是否發黑、發黏、變味等。

滷味比如醬鴨、豬蹄等，夏季最好選擇有包裝的熟食滷味，盡量不要讓銷售人員改刀，避免交叉感染。熟食滷味購買回家後，建議用微波爐、蒸鍋高溫加熱，吃完如有剩餘，一定要及時冷藏。

新鮮魚肉、豬肉等放入冷凍室時要注意分開放置。

蔬菜水果

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高溫天，冰箱是蔬果的「主戰場」，冷藏溫度一般在0℃~10℃。蔬果冷藏前最好不要清洗，用保鮮袋包著不扎口放入冰箱。需要注意的是，放置時不要貼近冰箱壁，避免凍傷。

主食

大米、麵粉等主食都可以在常溫下保存，注意保持乾燥、定期通風。

剩菜剩飯

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吃不完的飯菜只能冷藏，但冰箱不要塞太滿，讓冰箱中的空氣對流，保證製冷效果。儲放時，注意生熟分開，還需用乾淨的保鮮盒、保鮮袋或者碗盤上附上一層保鮮膜對食物進行密閉儲存。

冷藏時間不宜超過24小時，再次食用前一定要徹底加熱，並確認無變質後方可食用。

每一年夏季，都有人因為各式各樣的食物中毒、食物不潔、食物溫度過低誘發基礎性疾病而失去生命。

現在三伏往最鼎盛的熱度走，趕緊給朋友們提個醒吧！夏季的食物，寧可浪費，不可將就！

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