哄娃必備的卡通麵包！

「不知道對於椰蓉，我是有多愛。反正每次看到椰蓉的方子都想試一試。這款萌兔椰蓉麵包，有些滿滿的椰蓉香氣，還有淡淡的樸實的麵包香味，重要的是，還有超級可愛的外表，哄小孩的神器！」

食材明細

高筋麵粉200g

糖20g

牛奶150g

酵母3g

黃油30g

全蛋液（內餡）60g

糖粉（內餡）40g

低筋麵粉50g

全蛋液40g

鹽3g

奶粉18g

黃油（內餡）50g

椰蓉（內餡）100g

甜味口味

烤工藝

數小時耗時

普通難度

萌萌噠小兔子椰蓉餡麵包的做法步驟

1

準備好所有原材料。

2

將除黃油外,把麵糰的其它原材料按照底層液體，中層粉類，上層糖、鹽和酵母的順序放入廚師機中，揉至能拉出比較厚的膜。

3

加入黃油後繼續開啟廚師機，大約揉20分鐘。

4

揉至擴展階段，可以撐出較薄的膜即可。

5

放到溫暖濕潤的地方發酵，發酵到麵糰膨脹兩倍大。

6

手指沾麵粉戳一個洞，不回縮不塌陷即表示發酵完成。大約需要1個小時。

7

發酵好的麵糰用擀麵杖排氣，先分割出一個36g的麵糰，剩下的把它們均分成12份，滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

8

麵糰鬆弛的過程我們來做椰蓉餡。

9

將黃油融化加入全蛋液、糖粉，攪拌均勻，再加入椰蓉，用刮刀翻拌均勻。

10

最後把它們均分為12份，搓圓。

11

鬆弛好的麵糰擀成圓餅狀，中間放上椰蓉餡。

12

收口捏緊朝下。

13

將其滾圓。

14

整形好的麵糰放在12連模中。放在烤箱中進行二發， 35℃發酵，同時放上一杯熱水，進行最後發酵，大約需要30分鐘，發酵到2倍大即可。

15

.麵糰發酵期間我們來做兔耳朵。取出剩餘的那個36g的麵糰，均分成24個劑子。

16

將小劑子擀成橢圓形之後，從長邊捲起滾成長條狀，對摺之後就是一個兔耳朵。把所有兔耳朵全部做好之後，取出發酵中的麵糰，兔耳朵的尖端抹水之後貼在麵糰頂端，長出來的部分搭在模具邊緣。

17

在麵糰表面刷一層全蛋液，上下火160℃，中層，烤18分鐘。

18

出爐後脫模，放在烤網上晾涼，用融化了黑巧克力畫出表情，粉色和黃色巧克力畫出花朵形狀作為裝飾。

小竅門

1.麵糰的雞蛋如果是從冰箱裡面拿出來的，要恢復到室溫之後再使用。

2.配方中的水量要根據實際情況進行調整。

3.烘烤的時間和溫度根據烤箱進行調節。

使用的廚具：電烤箱

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