魯菜的正確打開方式 炸茄盒的做法步驟詳解

炸茄盒是一道不僅僅在常出現家庭的飯桌上，還會出現在各種宴席上的傳統菜式，備受歡迎。正所謂吃要開心還要健康，炸茄盒好吃不容置問，而且它很大的營養價值也不可以忽視哦。那麼說了這麼多，炸茄盒的做法難嗎？不難，你也可以做出一份可口的炸茄盒。

首先準備好材料：長茄子，事先已經剁好的肉沫，少許蔥花和薑末，麵粉和澱粉，適量的清水、油、醬油、料酒和香油，還有鹽。接著，根據個人的胃口大小來自行選擇要製作多少炸茄盒，就把多少茄子拿出來洗乾淨，並橫著切成一段段，可以橫著切或豎著切，只要不切斷就可以了。同時調麵糊和肉末，一定要注意麵粉和澱粉的比例，將麵粉和澱粉按照根據比例放到碗里，並倒入清水和香油，用筷子攪拌成麵糊。

調肉末，依次往肉末里倒入香油、醬油、蔥花和薑絲並攪拌均勻。然後就是把調好的肉末放進半開的茄子那裡，再者把它小心放進調好的麵糊那裡，要將其完全浸透再取出。

炸茄盒時把筷子放進加熱的油那裡，當筷子四周冒泡的時候，說明油溫適合。在這時候，把粘了麵糊的茄盒一個一個小心放到鍋里，等到茄盒炸得有點焦黃，並已經浮在油麵上時就可以夾出來，這樣一道賣相不錯的炸茄盒就完成了。你還在等什麼啊！快點動起手來，把炸茄盒寫進你家的菜單里，你家菜單不在單調咯！【原創未經允許，謝絕轉載！】

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