讓你的冰箱存貨秒變大餐-夠香夠辣的麻辣香鍋竟然可以如此簡單！

我們每個人的家裡都有冰箱，而且喜歡買很多食材放入冰箱里。往往剩下很多蔬菜，不及時吃的話怕浪費掉，不知道你家是不是這樣的情況？而麻辣香鍋食材的多樣化，正好完美的解決了冰箱剩餘蔬菜的問題：天上飛的或是地上跑的，水裡游的或是土裡長得，五湖四海、天南海北各種食材大可往鍋里加，它們在濃油赤醬中翻滾，麻辣鮮香的味道，家人可以多吃好幾碗飯！

食材明細：

蓮藕1節、土豆1個、木耳15朵、蝦400克、芹菜1棵、香菜2棵、瘦肉200克、香腸2根、豆腐皮2張、丸子300克、大蔥1棵、生薑5片、大蒜10瓣、生抽2湯匙、黃酒2湯匙、郫縣豆瓣醬3湯匙、白糖3茶匙、十三香1湯匙、干辣椒25個、花椒適量、食用油適量、食鹽適量、雞粉1茶匙 ；

做法步驟：

1、準備好食材：蓮藕和土豆去皮切薄片水開後，放入鍋里煮8分鐘；

2、我們開始處理食材：鍋熱後，加入食用油，油溫達到五成熱時，加入處理好的蝦，半煎炸，撒少許鹽，至蝦肉和殼微微脫離盛出（這一路都不用洗鍋了，一路做下來）；

3、蝦煎好盛出，加入香腸煎2分鐘盛出；

4、加入瘦肉片，煎至兩面變色盛出；

5、瘦肉片盛出之後，我們開始炒底料：電火鍋選擇最小火力，加入花椒和干辣椒煸出香味；

6、加入蔥段、薑片和大蒜瓣翻炒2分鐘；

7、加入2湯匙郫縣豆瓣醬，翻炒出紅油；

8、加入煎半熟的瘦肉片、芹菜和香菜梗翻炒2分鐘；

9、加入生抽，糖，黃酒，十三香調味，翻炒1分鐘；

10、加入提前處理好的全部材料炒勻，味道不足的話，再自行酌情添加。電火鍋最小火力慢炒10分鐘左右，更入味；

11、出鍋前加入1茶匙雞粉和香菜葉，翻炒1分鐘即可出鍋食用。

12、我們可以一邊用電火鍋最小火力加熱邊吃，無敵下飯哦！

小竅門：

腐竹/黃瓜/豆乾/金針菇/豆芽/肥牛/肉丸.....等等等等，自己喜歡都可以加。 各種材料是喜歡的就多放，不喜歡的就少放。 香鍋底料如果覺得自己炒比較麻煩的話，可以買現成的火鍋底料，但是郫縣豆瓣醬是不能或缺的，必須放噠！

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