辣椒真的會致胃癌嗎？消化科專家卻說它能護胃！

對於辣椒，一直存在兩種截然相反的言論，有人認為吃辣椒會致胃癌，有人則認為吃辣椒能防胃癌，到底哪方觀點是對的呢？

辣椒致癌：

1994年的《美國流行病學雜誌》就曾經報道過一個墨西哥人員的研究，得出的結果是吃紅辣椒的人比不吃辣椒的人患胃癌風險要高。這組研究人員後來又在墨西哥的三個地區做了同樣研究，結果發現，攝入高劑量辣椒素比低劑量辣椒素的人患胃癌風險更高。

辣椒治癌：

在我們的印象中，辣椒對胃的刺激這麼大，肯定會傷胃??的。但中國人民解放軍總醫院消化科主任令狐恩強卻給了我們不一樣的觀點，他在《養生堂》這個節目里說到，從小吃辣椒的人胃黏膜比較厚，黏液分泌量比較多，得胃癌的幾率就小一些。

有研究人員曾經在兔子上做過研究，發現同樣有胃潰瘍的兔子使用了辣椒素後，潰瘍局部血流豐富，癒合得也比較快。

這是因為辣椒素刺激胃黏膜分泌出更多的黏液，而且辣椒素會刺激血液流動，因此加速了它的修復功能。

結論：

不過至今為止，辣椒致癌還是治癌並沒有明確的結論。研究人員認為，動物實驗雖然可以為臨床實驗提供依據和思路，但它還是和臨床實驗有一定區別，所以動物試驗的結果並不能體現在人體上；另一方面，辣椒中還有很多其他的物質，實驗時利用的是純辣椒素，但我們吃下去的辣椒素卻不一定能產生和純辣椒素同樣的效果，因此辣椒致癌還是治癌，還需要進一步研究才可以確認。

5類人不宜吃辣

暫且不論它到底是致癌還是治癌，首先我們得知道辣椒並不是壞東西，畢竟它為我們的食物增添了不同的風味。但是，任何事物過尤不及，所以吃辣椒要適量，尤其是以下幾類人，更應該要謹慎吃辣。

1.痔瘡患者

辣椒對胃有一定的刺激性，如果本身就有痔瘡，吃辣椒後易引起痔靜脈充血水腫，加重痔瘡。

2.紅眼病、角膜炎患者

辣椒屬於熱性食物，食用過多會引起眼部血管擴張充血，使眼睛的抵抗力下降。因此，有角膜炎、紅眼病的患者在發病期間，一定不要吃辣椒。

3.慢性胃炎、胃潰瘍、食管炎患者

辣椒素會刺激粘膜充血水腫，糜爛，加劇胃蠕動，如果吃得過多還會引起腹瀉，因此有胃病的患者盡量少吃辣。

4.服用中藥者

辣椒素會影響中藥療效，所以在服用中藥時，醫生都會建議你禁辣食。

5.心腦血管疾病患者

辣椒素會使血液循環加快，心跳加快，心腦血管患者如果短期內食用過多，嚴重可致急性心力衰竭。

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