古人云：「吃五穀生百病」，原因在這裡！了不起！

古人云：「吃五穀生百病」，很多人搞不懂為什麼！《黃帝內經》里講：「五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充。」意思就是穀物（主食）是人們賴以生存的根本，而水果、蔬菜和肉類等等都是作為主食的輔助、補益和補充。那怎麼會吃五穀生百病呢？其實五穀也要分性質.......

食物四性——溫、熱、寒、涼

中醫的理論基礎是陰陽，中醫又將所有的東西也用陰陽區分開來，溫熱為陽，寒涼為陰。我們所吃的任何一種食物也有陰、陽之分，有溫、熱、寒、涼和平性之分。

溫熱與寒涼屬於兩類不同的性質，溫與熱、寒與涼之間只是程度上的差異，而平則是介於溫熱與寒涼兩種屬性之間，作用比較緩和。

寒涼食物有清熱、去火、解毒的作用，溫熱食物有健脾、開胃、補腎、補益的作用。

理論上講,男性屬陽，應少吃熱性的食物，女性屬陰，應少吃寒性食物。然而中醫講究辨證，即在不同的環境下，適宜的食物也會有所變化：

夏季屬陽，本應吃些涼性的食物平衡一下。但夏季人體陽氣在表，只要一貪涼就會造成脾胃虛寒，此時又適合吃一些溫熱的食物。

冬季屬陰，本應吃一些溫熱的食物平衡一下，但冬季人體陽氣在內，只要一滋補就容易上火，此時又適合吃一些涼性的食物。

又比如：今天吃了火鍋燒烤，生熱較多，可以吃寒涼的平衡一下。今天吃了生冷的餐宴，可以吃些溫熱的食物平衡一下。

懂了這些規律，一生大疾難求！

穀類飲食

性平：大米、玉米、青稞、米糠、山芋、紅薯、芝麻、黃豆、飯豇豆、豌豆、扁豆、蠶豆、赤小豆、黑大豆、燕麥。

性溫：糯米、黑米、西米、高粱。

性涼：小米、小麥、大麥、蕎麥、薏米、綠豆。

肉類飲食

性平：豬肉、豬心、豬腎、豬肝、雞蛋、鵝肉、驢肉、野豬肉、刺蝟肉、鴿肉、鵪鶉、烏鴉肉、蛇肉、螞蚱、阿膠、牛奶、（微涼）、酸牛奶、人奶、甲魚（微涼）、龜肉（微溫）、乾貝、泥鰍、鰻魚、鯽魚、鯧魚、鮭魚、鯊魚、橡皮魚、海參（微涼）。

性溫：黃牛肉、牛肚、牛髓、狗肉、貓肉、羊肉、羊肚、羊骨、羊髓、雞肉（微溫）、烏骨雞、麻雀、野雞肉、鹿肉、熊掌、大壁虎、獐肉、蠶蛹、羊奶、海馬、海龍、蝦、水菜、鰱魚、帶魚、鯿魚、鯰魚、刀魚、混子魚、白條魚、鱒魚、鱔魚（黃鱔）、大頭魚。

性涼：水牛肉、鴨肉、兔肉、馬奶、田雞、鮰魚、鮑魚。

性寒：鴨蛋（性微寒）、馬肉、水獺肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊、牡蠣肉、蝸牛、蚯蚓、田螺（大寒）、蚌肉、烏龜、章魚。

菜類食品

性平：山藥、蘿蔔（微涼）、胡蘿蔔、包菜、茼蒿（微涼）、大頭菜、青菜、母雞頭、豆豉、豇豆、土豆、芋頭、洋生薑、海蜇、黑木耳（微涼）、香菇、平菇、猴頭菇、葫蘆。

性溫：蔥、大蒜、韭菜、香菜、雪裡蕻、洋蔥、香椿、南瓜。

性熱：辣椒

性涼：西紅柿（微涼）、旱芹、水芹菜、茄子、油菜、伾藍、茭白、馬蘭頭、菊花腦、菠菜、金針菜（黃花菜）、萵苣（萵筍）、花菜、枸杞頭、蘆蒿、豆腐、麵筋、藕、冬瓜、絲瓜、黃瓜、海芹菜（裙帶菜）、蘑菇、金針菇。

性寒：慈姑（微寒）、馬齒芥、空心菜、木耳菜（西洋菜）、蒓菜、龍鬚菜、竹筍（微寒）、菜瓜、海帶、紫菜、海藻、地耳、草菇、苦瓜、荸薺。

果類飲食

性平：李子、沙果、菠蘿、葡萄、橄欖、葵花子、南瓜子、雞頭果、蓮子、椰子汁、柏子仁、花生、白果、榛子、山楂、板栗。

性溫：桃子、杏子、大棗、荔枝、桂圓、佛手柑、檸檬（微溫）、金橘、楊梅、石榴、木瓜、檳榔、松子仁、核桃仁、櫻桃。

性涼：蘋果（微涼）、梨、蘆柑、橙子、草莓（微涼）、芒果、枇杷、羅漢果、菱、蓮子心、百合。

性寒：柿子、柿餅、柚子、香蕉、桑葚、楊桃、無花果、獼猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜（香瓜）。

其他飲食

性平：白糖、冰糖（微涼）、豆漿、枸杞子（微溫）、靈芝、銀耳、（微涼）、燕窩、玉米須、黃精、天麻、党參、茯苓、甘草、雞內金、酸棗仁、菜油、麻油、花生油、豆油、麥芽糖、糖稀。

性溫：生薑、砂仁、花椒、紫蘇、小茴香、丁香、八角、茴香、山奈、酒、醋、紅茶、石鹼、咖啡、紅糖、桂花、松花粉、冬蟲夏草、紫河車、川芎、黃芪（微溫）、太子參（微溫）、人蔘、當歸、肉蓯蓉、杜仲、白朮、個、何首烏（微溫）。

性熱：胡椒、肉桂。

性涼：綠茶、蜂蜜、蜂王漿、啤酒花、槐米、菊花、薄荷、胖大海、白芍、沙參、西洋參、決明子。

性寒：醬油、面醬、鹽、金銀花、苦瓜茶、苦丁茶、茅草根、蘆根、白礬。

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