婆婆在家這麼做南瓜肉包子給我們吃，是還嫌不夠胖么？

健康功效

南瓜：解毒、消腫、富含胡蘿蔔素

五花肉：補腎、滋陰、益氣

姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

南瓜肉包子的做法

1.南瓜去皮切成薄片，蒸熟。我習慣用微波爐加熱五分鐘。

2.南瓜蒸熟後搗成糊狀，放入麵粉中，酵母用10克溫水化開加入麵粉中。

3.用筷子攪拌成無乾粉狀態

4.用手揉成光滑的麵糰，蓋上蓋子或者保鮮膜放在溫暖的地方發酵。發酵到原來的2倍到2.5倍就可以了。此過程大約一個小時。

5.利用發酵的時間，準備豬肉剁碎，切蔥薑末，加入所有調料拌均勻。

6.然後加入澱粉拌勻，清水分三次加入肉餡中朝一個方向攪拌上勁，每次都要讓水全部吸收了才加下一次水。

7.發酵好的麵糰是原來的兩倍多，用手扒開裡面成蜂窩狀就是發好了。

8.在放少許乾粉，把麵糰揉勻。把麵糰搓成長條狀

10.用手壓扁

11.在用擀麵杖擀成中間厚四周薄的餅皮

12.餅皮中間放入適量的餡。

13.拇指不動，食指一點一點往拇指這邊帶餅皮捏出褶子來。

14.直至收囗。依次包好所有包子後醒發20分鐘。

15.冷水入鍋，包子之間留些空隙，大火燒開過後蒸20分鐘。

16.蒸熟以後關火別揭開鍋蓋，讓他繼續燜3分鐘，再打開鍋蓋。

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