嚴肅研究：生麵糰也會學習

credit：瑞景創意

人類能學習，動物能學習，就連植物也能學習。所以，一坨生麵糰為何不會學習呢？(這是什麼邏輯(╯‵□′)╯︵┻━┻)。而有研究證明，麵糰確實也能「學習」。

加拿大勞倫森大學的三個研究人員Nicolas Rouleau, Lukasz Karbowski, Michael Persinger受到一篇1955年的文章的啟發(這篇文章是講鐵棒在電磁場下會產生有條件的應答)，打算訓練一個導電物質，通過對這個物質通上有規律的電脈衝，讓該物質對LED燈產生的光發生響應，。

所謂的「導電物質」其實就是一坨麵糰，配方見下表。「這坨東西再加點糖就能做成派皮了。」研究人員吐槽道。

credit：自己做的

Rouleau和他的同事們首先將麵糰搓成面蛋蛋，然後將它們用電線連起來，它們身上還掛著各種測量設備用於測量其變化。此外，還有一個紅色的小LED燈放在麵糰附近。設備安裝完畢後，研究人員有節奏地給麵糰通電，通電的同時點亮LED小燈，照亮麵糰，麵糰表示一機靈。

研究人員訓練了麵糰一段時間的後，又讓面醒了1-5分鐘，之後對麵糰只進行光照，觀察了麵糰的譜功率密度。研究發現，這團經歷了電擊與光照的麵疙瘩在被光照時能產生電活動現象。而對照組中那些平凡的麵糰則沒有這種應答現象。

Rouleau解釋到：「只有那些訓練過的麵糰，能表達出電活動現象，而且所產生的光譜輪廓與被電擊時的電流輪廓是相互重合的。也就是說，這種電活動現象產生的光譜輪廓是通過後天訓練所獲得的。

有趣的是，麵糰只有經歷130毫秒的電擊與光照才能成功的get到這個技能，超過或者少於130毫秒麵糰就沒法get。研究人員回想到了九年前看到的一篇關於動物行為的一篇論文：只有當刺激持續一定長的時間時，動物才能學到相應的行為。(可是麵糰不是動物啊，這樣類比總覺得不合邏輯啊。)

對這些經過「光電教育」後的麵糰進行電鏡觀察，研究人員發現了產生這種現象的實體證據。研究人員將光電刺激後的麵糰與普通麵糰、光刺激麵糰、電刺激麵糰、刺激後又揉了揉的麵糰在電子顯微鏡下進行了比較。

看原圖，確實有差異性。

「組織學上的觀察證明了這並不是偶然，那些受過教育的麵糰確實更複雜。」

「總之，我們證實了這種有條件的響應能夠被印刻於物質表面，而且這一響應機制是與結構修飾相關的。

關於麵糰的研究仍待續……

熟麵糰會不會學習呢？

本文譯自 realclearscience，由譯者 Itit 基於創作共用協議(BY-NC)發布。

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