冰糖葫蘆製作步驟講解 居然只要這幾步
首先，當然是準備我們的材料了。這一步需要我們挑選上好的山楂還有冰糖作為原始材料。接下來將山楂從中間一刀切開，把山楂的核去掉，再用長竹籤把兩瓣山楂合二為一，盡量穿得好看一點，這是為了美觀，而去核這一步是為了我們自己吃起來方便。至於冰糖，將大塊的冰糖敲碎成較小的塊狀即可，這是為了冰糖在之後的步驟更快的融化。
下一步就是很重要的炒糖環節了，糖炒的好不好決定了我們冰糖葫蘆的質量高低。將冰糖和水按照一比一的比例混合，開大火加熱，當我們看見鍋中已經開始往上冒大泡的時候就要轉為中火熬制，時不時攪一攪，確定不粘鍋。大概兩分鐘分鐘後就轉為小火繼續剛才的步驟，直到全過程過去十到十五分鐘，立馬將鍋離火，進行下一步。
接下來就是如何好的蘸糖了。很多人有一個誤區，那就是以為冰糖葫蘆是把糖澆在山楂上做成的，其實並不是這樣。有的聰明人知道冰糖葫蘆是要用串好的山楂去蘸糖，但也會誤解為把整串山楂伸到糖裡面裹上一層糖，那麼到底怎樣裹糖呢？
裹糖需要我們將山楂串拿好，並且在案板上刷上一層清水以防我們的冰糖葫蘆粘在了案板上。接下來把山楂串在剛熬好的糖表面輕輕轉動，裹好很薄一層就行了，這一步需要多加練習才可以做得好，待表面的糖冷卻之後，我們的冰糖葫蘆就做成了。【原創未經允許，謝絕轉載！】
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