「冰箱」「空調」「冰淇淋」一個都不少，看古人如何度過夏日「烤驗」

「我這條命是空調給的」

「出門五分鐘，流汗兩小時」

「我與烤肉就差一撮孜然了」

「打敗我的不是天真，是天真熱」

……

最近一段時間，我國已經從南方「煲湯」、北方「燒烤」進入全國「火爐」模式。

朋友圈又被各種有關天熱的段子「玩壞了」，大家心中一向抗熱的非洲友人都熱暈在天安門廣場。

有空調的當下，人們尚且難耐酷暑，那麼古人夏天又是怎樣應對焦陽「烤驗」的呢？

古人避暑之「神器」篇

《論語》有言：「工欲善其事，必先利其器。」

烈日當頭，驕陽似火的天氣里，「心靜自然涼」這種「內」向降溫的方式，對多數人而言並非能夠輕易做到，更多的人還是會選擇「外」向的方式消暑降溫。

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冰鑒：古人的冰箱

青銅冰鑒

鑒，大型盛水器。

冰鑒，古代暑天用來盛冰，並置食物於其中的容器，多為陶器或青銅器。

使用的時候將盛裝食物的器皿放進去，然後周圍鋪滿冰塊，合上蓋子，就能保鮮食物或者冷凍飲料。

冰鑒箱體的蓋板上開雙錢孔，既是摳手，又是冷氣散發口，在保鮮食物的同時，亦可藉助裡面排出的冷氣降低室內溫度，進而起到「空調」的作用。

「冰鑒是古人重要的避暑器物，值得今人注意的是，古人冰鑒里所用冰塊都是天然冰，然而我們今天需要消耗很多能量來製冷，在這個過程中又會產生很多『熱量』。」清華大學社會科學學院科學技術與社會研究所劉兵教授日前接受科技日報記者採訪時說。

據了解，早在周代，古人就開始用冰窖儲藏冰塊。考古發現，周代就已經有了用來儲存冰塊的冰窖。

同時，周天子還設置了專門的采冰機構「冰政」，並養了專門的鑿冰人「凌人」，專門為王室開採和保存冰塊。

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小扇：「涼友」送清風

摺扇

相對於只有王室貴族才能使用的「原始冰箱」，「扇子」就更加平民化，走進了尋常百姓家，古代的老百姓主要靠扇子納涼。

扇子多是用竹編的，古人稱之為「搖風」，又稱「涼友」。

經濟條件好的人家會使用絹帛製成的扇子，這種扇子既是一種用以生風取涼的工具，也是一種藝術品。文人墨客可以在扇面上寫詩作畫，別有一番情趣。

扇子可能是最能體現古人度夏之精巧、有情趣的物品。

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枕邊風：此風非彼風

定窯孩兒枕

瓷枕，始燒於隋，流行於唐代以後。

瓷枕的枕面長度一般不超過20厘米，內部中空，下端有孔穴透風，四周能透氣，加之瓷器本身冰涼的釉面，睡上去「半窗千里月，一枕五更風」。

宋代女詞人李清照《醉花陰》有「玉枕紗櫥，半夜涼初透」的詞句，其中，「玉枕」就是指瓷枕，這也說明了瓷枕在夏季的納涼作用。

古人避暑之「錦衣」篇

開襠褲：成人也穿

「能穿多『少』，穿多『少』」。

依然還是汗流不止的當下，女性「薄、透、露」的著裝特點可謂自古有之。

據考證，魏晉前，男人也和現代人一樣愛打赤膊，女性則普遍穿「開襠褲」。

然而，這種「開襠褲」並不是單穿的，古人外穿深衣（即上衣下裳連體的一種服裝），裡面則多穿脛衣，脛衣可看作是褲子的雛形，但它只有褲管，沒有褲襠，由於這樣的著裝很容易「走光」，所以，除非過河，否則古人不會輕易提起下裳。

此外，「富人披絲綢，窮人穿麻衣」，古人衣服的材質比現代人的棉和化纖製品都要涼爽。

古人穿的紗袍、長褲，不僅能覆蓋皮膚，寬大的造型還非常通風。

到了唐朝，薄、透、露的「半臂裝」和「坦胸裝」深受女性青睞。

半臂裝可以看作古代的短袖衫，在當時相當前衛。而比半臂裝更大膽的，則是坦胸裝。

古人避暑之「美食」篇

古人通過飲食避暑從漢代就開始了。據《荊楚歲時記》載：「伏日進湯餅，名為消惡」。古人習慣稱暑氣為惡氣，避惡就是指消暑。

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湯餅：「熱食」避暑

「湯餅」是一种放在水裡煮熟的麵食。

對於愛好夏天喝冰鎮飲料、吃冰鎮水果的現代人來說，酷暑之時，吃熱氣騰騰的食物避暑，實在匪夷所思。

劉兵介紹，中醫理論認為，夏天吃熱的食物能夠帶走人體的熱量，從而能夠達到避暑的目的。

誠然「湯餅」本身不是清涼食品，但在夏天吃熱氣騰騰的「湯餅」時卻能出一身大汗，從而帶走體內大量熱能，所以這也是一種很好的消暑措施。

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冰酪：古代冰淇淋

古代冰淇淋

北魏時奶製品就很多，《齊民要術》載有各種各樣酥、酪做法。

到唐朝，就做成「酥山」了，像一個巨大的奶油蛋糕。

元朝陳基說:「色映金盤分處近，恩兼冰酪賜來初。」這冰酪，與乳糖真雪相似。

南宋杭州街頭還有很多暑湯冷飲：甘豆湯、豆兒水、香薷飲、椰子酒、漉梨漿、鹵梅水、姜蜜水、木瓜汁、沉香水、荔枝膏水等。

古人避暑之「華屋」篇

在古代，儘管沒有「空調」，但古人也有許多低碳、環保的避暑納涼之所。

比如先秦的「窟室」、漢代的「清涼殿」、唐代的「含涼殿」……

和現代人一樣，古人避暑首先也想到改造居室環境，建造一個相當於現代帶有製冷設備的「空調房」度過漫漫長夏。

含涼殿：水簾洞中好乘涼

含涼殿是唐代長安大明宮太液池南岸的一組宮殿建築，宮殿依水而建，夏天涼爽宜人，不但如此，這座宮殿中還配備了「綠色環保」的「空凋」裝置。

據史料記載，唐代時，皇帝在宮廷中建有專供避暑的涼殿，殿中安裝了機械傳動的製冷設備。

這種設備，採用冷水循環的方法，用扇輪轉搖，產生風力將冷氣送入殿中，這樣滿室清涼，專供皇帝納涼避暑。

與此同時，古人還利用機械將冷水送向屋頂，任其沿屋檐流下，形成人造水簾，激起涼氣，從而達到消暑的目的。

註：文中圖片除註明外均來自網路

編輯：左常睿

審核：王小龍

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