留女兒同學在家裡吃飯,忙活1個小時,做了3菜,成本31元,都誇好吃!
今天,女兒的同學下樓來找女兒玩,女兒同學跟我們是住在同一棟的,她是住16樓,我們是住14樓的,經常這樣上下樓玩,這樣也挺好的,有個伴,她們倆人在家裡玩,我就去菜場買菜,海蠣一袋12元、胡蘿蔔1元、香菇一斤12元,買了香菇5元、瘦肉7元、雞蛋1.5元、豆腐0.3元、香蔥0.5元、秋葵一斤2元,買了1.7元,總共買了31元。
把瘦肉切成沫、香蔥、胡蘿蔔切成沫,準備做香菇釀肉。
香菇釀肉,以前只是做肉丸子湯,今天嘗試一下香菇釀肉,孩子應該會喜歡吃。做法:把瘦肉切成沫、香蔥、胡蘿蔔沫放在大碗里,再把豆腐、地瓜粉、雞蛋清倒進去,加鹽、生抽,用手抓一抓。
抓到肉沫干稀程度差不多,不要太稀,太稀不好裝在鮮香菇上面。
把鮮香菇洗凈,根部剪掉,依次排好在盤子上。
將腌制好的肉沫均勻地填進香菇中,填得均勻點,也比較好看,瘦肉沫、香蔥、胡蘿蔔沫我留了一點,等會做湯汁用。
放入鍋里清蒸,蓋上鍋蓋,下鍋時是冷水,清蒸8-10分鐘就差不多了,我這個量比較少,時間可以自己掌控。
清蒸出來的香菇釀肉,形狀完整,很漂亮。
鍋洗凈,熱鍋下油,油燒熱了,放大蒜沫煸炒一下,炒出香味。
再倒入瘦肉沫、香蔥、胡蘿蔔沫下去炒,少許清水下去燒。
倒入料酒、生抽、少許老抽配色,再倒入調好的水澱粉下去,用大火收汁,加鹽調一下味道,就可以淋在清蒸出來的香菇釀肉里了。
香菇釀肉,形狀完整,色澤美觀,肉丸口感鮮嫩滑口,營養豐富,味道超棒,大家有空在家裡也可以做做看。
素炒秋葵,在炒的過程中,我只加了大蒜和鹽,炒出來的秋葵,原汁原味,保留了秋葵原有的鮮甜味,吃起來口感不錯。
海蠣煎蛋,一直不敢嘗試做的一道菜,今天第一次做,做出來的效果比我想像中的糟糕,沒有成型,但味道真的是不錯,非常香,海蠣鮮嫩肥大,再加上香蔥和胡蘿蔔的味道,營養豐富,非常美味!
忙活1小時,做了3個菜,成本31元,經過女兒同學媽媽的同意,把女兒同學留在家裡吃飯,倆孩子一上桌吃飯,看到香菇釀肉都搶著吃,嘴裡就不停地說,好美味,兩孩子還不忘誇,桌上所有的菜都好好吃哦,看到倆孩子吃得那麼開心,還比賽誰吃得快呢,我心裡特高興!(本人原創文章,自己做菜,拍圖,請勿盜圖,盜圖必究,謝謝!)
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