宰牛技術高超聞名，刀功利落嫻熟，梁惠王眼都看直了
在古代，梁惠王日食三餐，他有一個專屬的，技術不賴的廚師，庖丁為其大名，遠近聞名，因為他宰牛的技術高超。
因為庖丁廚師的技藝高超，於是有一天梁惠王心血來潮，然後就屈尊去看他解牛，果然精彩，刀功利落嫻熟，梁惠王忙著讚歎。
梁惠王一邊看一邊問他是如何做到這麼驚人的手法，庖丁說自己的技術了得，不僅依賴於日夜磨練的經驗得來，更重要的是掌握了規律和摸清牛的骨骼結構。
說著庖丁就拿刀來形容了，他的這把刀已經經歷十九年風雨，解剖過的牛也已經數達幾千頭，重點是仔細看刀口依然像剛磨的那樣鋒利。
梁惠王疑惑，原來是庖丁已經了解到牛的骨節間的縫隙，刀刃磨薄了，用薄薄的刀刃來來處理這些骨節，自然而然是足夠寬敞的，也因此刀口一直薄而利。」
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