警惕：DHA&EPA缺乏，是上百種疾病的根源！

美國國家衛生研究院（NIH）發表的《歐米伽-3功效評價》，詳細列舉了100多種與之密切相關或可能相關（尚需更多的科研論證）的疾病。目前全世界約有2萬餘篇研究報告表明，歐米伽-3（主要成分DHA、EPA）對多種臨床疾患的預防和治療有不同程度的作用。

[金屬質感分割線]

目錄

什麼是DHA&EPA?

DHA&&EPA的作用原理

DHA&&EPA的補充量

DHA&&EPA的獲取方式

01什麼是DHA&EPA？

DHA 和EPA 屬於一種長鏈不飽和脂肪酸，EPA及DHA在人體健康上扮演著重要角色，是人體健康和發育的必須營養素。DHA （二十二碳六烯酸）是大腦細胞形成、發育及運作不可缺少的物質基礎，是大腦和視網膜的重要構成成分，俗稱「腦黃金」。EPA（二十碳五烯酸）俗稱「血管清道夫」。 有降低血液粘稠度，增進血液循環，提高組織供氧而消除疲勞，保持心腦血管健康的功效。

02DHA&&EPA的作用原理

DHA&EPA與前列腺素

足量的Omega-3脂肪酸（主要成分DHA&EPA）對荷爾蒙類物質即前列腺素的正常合成非常重要。

前列腺素主要由Omega-3（主要成分DHA&EPA）和Omega-6脂肪酸組成，幾乎控制了人體所有組織的各項功能。如：人體的各項生理周期（如心臟跳動周期，細胞代謝周期）；心血管和腎臟系統功能（如血管收縮舒張）；消化系統功能（如調節胃酸）；體內治療和修復功能（如調節細胞分裂）；免疫系統功能（如過敏）；發炎反應（如控制發熱、疼痛）；神經系統的功能（如影響大腦神經細胞的連接）；生殖系統的功能（如月經周期）；調節體溫；其他功能（調節眼壓、耳壓和關節液壓等）。

環氧酶及脂氧合酶途徑的氧化代謝過程

Omega-6的花生四烯酸（AA）所產生的前列腺素PGE2，是人體許多生命功能所必需的激素類化學物質，但它會加速癌細胞的生長，必須由Omega-3（DHA&EPA）來抑制。

Omega-3和Omega-6相互作用比例在1:1（1:2）時才能做到有益無害，才能防治疾病，但現代飲食中Omega-3和Omega-6攝取極不平衡，二者比例常為1:10-1:30。DHA&EPA的缺失，導致了人類眾多疾病的發生。

DHA&EPA與膽固醇

低密度脂蛋白（LDL-C），壞的膽固醇，負責攜帶膽固醇從肝臟運行到血液，運行過程中，膽固醇會掉落而粘附在動脈血管壁而造成動脈粥樣硬化等疾病；

高密度脂蛋白（HDL-C），好的膽固醇，負責把血液中過多的膽固醇運至肝臟分解，即清除血中多餘的膽固醇。

醫學檢測中所得出的所謂膽固醇高的結果，實際上與膽固醇結合的脂肪酸是否飽和有著密切的聯繫。膽固醇高的核心問題在於和其結合的脂肪酸，結合飽和脂肪酸則形成低密度脂蛋白（壞膽固醇），結合不飽和脂肪酸則形成高密度脂蛋白（好膽固醇）。當脂肪酸上有不飽和鍵時，膽固醇易於結合且結合牢固，否則在運送膽固醇過程中易於掉落而粘連於血管上，最終沉積而造成血管壁增厚，導致動脈硬化等。

也就是說，DHA&EPA所構成的不飽和脂肪酸在體內缺乏時，容易增加壞膽固醇的產生的幾率，造成高血脂、高血壓、心腦血管疾病的發生。

03DHA&&EPA的補充量

根據最新版《中國居民膳食營養素參考攝入量》（DRIS）標明，關於EPA和DHA每人每天的攝入量應該＞250mg，＜2000mg，如此才能達到人體每日的需求量。但是現實情況是，我們每人每天平均補充量不足60mg！

04DHA&&EPA的獲取方式

DHA&EPA屬於必需脂肪酸，機體不能製造，人們必須從食物中獲得。DHA&EPA最佳獲取渠道是海洋魚體內，而魚體內含量最多的則是眼窩脂肪。普通消費者直接從海洋魚類身上獲取足夠的DHA&EPA很困難，因此建議可以通過選擇合適的海洋魚油補充。

鑒於DHA&EPA對人體的重要作用，世界衛生組織和聯合國糧農組織早在1993年就鄭重向世界發表聲明，建議要專項補充魚油（DHA&EPA）。

05如何選擇優質的海洋魚油？

市面上的海洋魚油魚龍混雜，我們到底應該如何鑒別和選擇？以下是選擇海洋魚油的四點建議：

看類型——選甘油三酯型不選乙酯型

海洋魚油分為乙酯型和甘油甘油三酯型。乙酯型膠囊魚油的EPA與DHA是通過加工過程中遊離脂肪酸與乙醇的酯交換反應而成，是非天然加工而成，在市場銷售中常被稱為「濃縮魚油」，此類魚油需要經過人體內的二次轉化不能直接吸收。物理壓榨的天然甘油三酯型魚油，不需要轉化可直接被人體吸收，吸收率在57%以上，是乙酯型的2.5倍多。因此市面上見到DHA、EPA純度高的魚油，多為吸收率低，非天然的乙酯型「濃縮魚油」。

看原料 —— 選小魚不選大魚

最好的海洋魚油，其原料採用的是食物鏈低端的魚類：anchovy（鯷魚），鱈魚，鯖魚和沙丁魚。因為小魚壽命短，所以對海洋中的有害物質也吸收的較少。如果能買到鯷魚和沙丁魚的魚油最好，其次是鱈魚油和三文魚油。

聞氣味——選無腥臭

海魚不可避免的有魚腥的味道，但是魚油只有在品質下降和酸敗過程中才會有難聞的氣味。且高質量的海洋魚油補充劑，擁有高水準的脫腥除臭技術。

嘗味道——不選人工調味產品

不要選擇那些有強烈人工調味的魚油產品，因為廠家可能會為了掩蓋酸敗氣味而加入人工香料。

以高吸收率著稱的「驅逐艦天然液體海洋鯷魚油」，從物理壓榨，到祛味除腥；從天然可追溯，到低成本產出；歷時五年的研製，中海海洋把魚油這個曾經「奢侈品」變成了百姓餐桌上日常隨餐食用的功能性保健油脂類產品。

「驅逐艦天然液體海洋鯷魚油」是由獲得國際海洋原料組織（IFFO）首屆創新大獎、亞洲魚粉魚油負責任生產全球認證標準（IFFO RS），擁有國家海洋油脂和蛋白新國標修訂企業的中海海洋科技股份有限公司生產。

參考文獻

[1] Bryhn M, Hansteen H, Schanche T, et al. The bioavailability and pharmacodynamics of different concentrations of omega-3 acid ethyl esters[J]. Prostaglandins, Leukotrienes and Essential Fatty Acids, 2006, 75(1): 19-24.

[2] Lavie C.J., Milani R.V., Mehra M.R., Ventura H.O. (2009 Aug 11). Omega-3 polyunsaturated fatty acids and cardiovascular diseases. J Am Coll Cardiol. 54, 585-94

[3] 中國營養學會（2011）《中國居民膳食指南》西藏人民出版社.

[4] 郝薇. Omega-3多不飽和脂肪酸對人肝細胞和巨噬細胞抗炎作用的實用研究[D].濟南: 山東大學, 2012.

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！

本站內容充實豐富，博大精深，小編精選每日熱門資訊，隨時更新，點擊「搶先收到最新資訊」瀏覽吧！

請您繼續閱讀更多來自 膽固醇 的精彩文章: