三伏天吃薑,全年安康!鮮姜、泡姜、乾薑區別太大,別亂吃!
伏天吃薑,全家安康
三伏天外界氣溫最高,而人體內髒的溫度是偏低的,皮膚的開放程度高,所以體內的內熱就通過皮膚向外散發,往往就會造成陽氣不足。中醫講究春夏養陽,秋冬養陰,冬吃蘿蔔,夏吃薑。姜是熱的,剛好彌補了內熱向外過度散發的不足。
1、排汗降溫
生薑中的姜辣素對心臟和血管有一定的刺激作用,能加快血液循環,使毛孔張開,排汗量增大,隨著汗液可帶走體內的餘熱,有一定的防暑作用。
2、祛除風寒
夏季常吹空調,易受風寒,引起傷風感冒。喝點薑糖水,有助於驅除體內風寒。暑熱和風熱引起的感冒則不宜飲用。
3、健脾胃
夏季常吃寒涼的食物,會導致脾胃寒涼之氣過盛,出現心悸、噁心等癥狀,食用生薑有助於溫脾胃,以防病症嚴重。
4、防治腸胃炎
夏季細菌生長活躍,容易污染食物,引起急性腸胃炎。適當吃些生薑或用乾薑加沸水沖泡後飲之,能起到防治腸胃炎的作用。
鮮姜、泡姜、老薑…區別太大,別亂吃!
1、鮮姜:健運脾陽、增食慾、緩衰老
鮮姜水分多、纖維少,辛辣味淡薄,鮮姜不如乾薑那樣有強烈的燥性,滋潤而不傷陰大,生吃可健運脾胃。另外,中老年男性常會因胃寒、食欲不振導致身體虛弱,可常含服鮮薑片,刺激胃液分泌,促進消化。
2、泡姜:溫振心陽
泡姜指的是醋泡姜,醋泡生薑,又名還魂湯,是一種養生的方法,具有養胃、減肥、防脫髮,防止慢性病,提升人體陽氣的功效。中里巴人認為:吃薑時加原香醋是很好的養生方法。因為醋是直接走肝經的,肝遇到酸就會收斂,這時姜的升發功能也入到肝里,收中有發,能提升肝陽之氣。
吃生薑要不要去皮?
中醫認為,生薑味辛、性溫,有發表健胃等功效。而生薑皮味辛、性涼,具有行水、消腫的作用,故「留姜皮則涼,去姜皮則熱」。通常生薑皮最好不要去掉,可保持生薑藥性的平衡,充分發揮生薑的整體功效。不過,受了風寒,喝薑湯發汗,自然是去皮為好;平時喝生薑紅棗茶驅寒,則不去皮;一般做菜用姜,肯定是帶皮吃,以免偏性。
小小一片姜,勝過葯千方!只要用對了姜的種類、用法,就能獲得很明確的解決效果哦!
參考文獻
李紅珠. 夏季吃薑,開胃保健康[J]. 食品與健康
劉立. 鮮姜乾薑各有所長[J]. 家庭保健
圖片來自網路
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