夏伏季養生必知——食物有「四性」，要順著「性子」來！

我國中醫講究食物的「性」，並將其分四性五味。「性」就是指食物的性質，比如我們都知道螃蟹不能多吃，原因就是它性寒，吃多了會傷脾胃，這就是從食物的性質來說的。

寒、涼食物

寒、涼性的食物都具有滋陰、清熱、瀉火、涼血、解毒的作用，適合愛上火、怕熱、口渴、口舌易生瘡的人吃。但是這類食物不能多吃，否則會導致腹瀉或手腳冰涼，並且不適合清早起床時吃，否則會傷害脾胃。

主要的寒性食物

蔬菜類：空心菜、竹筍（微寒）、海帶、苦瓜、荸薺。

水果類：柿子、柚子、香蕉、桑葚、獼猴桃、西瓜、香瓜。

肉類：鴨蛋（微寒）、螃蟹、蛤蜊、牡蠣肉、田螺（大寒）。

其他：醬油、鹽、金銀花。

主要的涼性食物

蔬菜類：番茄（微涼）、茄子、茭白、萵筍、菜花、藕、冬瓜、絲瓜、黃瓜。

水果類：蘋果（微涼）、梨、蘆柑、橙子、草莓（微涼）、枇杷。

穀物類：小米、小麥、蕎麥、薏苡仁、綠豆。

肉類：鴨肉、兔肉、蛙肉（田雞）、鮑魚。

其他：綠茶、蜂蜜、菊花。

溫、熱食物

溫、熱性的食物可溫中、散寒、補陽、暖胃，還能促進新陳代謝，改善血液循環。適合經常手腳冰涼、怕冷、拉肚子、胃寒脾虛、夜尿多的人食用。在秋冬較寒冷的季節適合多吃溫、熱性食物，但要適量以免引發上火。主要的熱性食物

蔬菜類：辣椒。

水果類：荔枝、榴槤。

主要的溫性食物

蔬菜類：蔥、大蒜、生薑、韭菜、香菜、雪裡蕻、洋蔥、香椿。

水果類：桃、杏、荔枝、桂圓、檸檬（微溫）、金橘。

穀物類：糯米、黑米、西米。

肉類：牛肉、羊肉、雞肉（微溫）、蝦、鰱魚、帶魚、鯰魚。

其他：花椒、咖啡、紅糖、黃酒（微溫）。

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