余浩：吃麵食增加濕邪，那該怎麼吃呢？

?中醫古老之術，一種獨特的醫療方法，在這裡，我們只為學習，只為傳承。??

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余浩 知名中醫、任之堂創辦人

小麥生長在乾旱的環境里，導致小麥具備了在乾旱環境下自我求生的本能：留住水分，減少水分散失！這種特質會影響人體水液的代謝，導致人體水液代謝失去平衡，最終濕邪就會增加。

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為何吃麵食可以增加濕邪？

麵粉由小麥加工而成。

小麥生長在乾旱的環境里，

而在潮濕多水的地方，

小麥無法正常生長。

就因為這種生長特點，

導致小麥具備了，

在乾旱環境下自我求生的本能：

留住水分,減少水分散失

如果小麥不能留住水分，

土壤缺水它就會幹枯死亡；

如果能留一分水分，

就增加一分生的希望。

嚴酷的環境，

造就動植物特殊的生存機制。

水稻生長在水田裡，

長期在水中泡著，

因此水稻體內

培養了一種利水機制。

如果水稻不能將

滲透進體內的水及時排走，

它將會被淹死。

大家明白了這兩點，

會發現：生長在潮濕環境中，

或者水邊的植物，

基本都具有利濕利水的功效。

因為如果它們不能利水，就會被淹死。

小麥可以留住水分，

經過加工後的麵粉做成的食品，

因為其生物遺傳信息中，

留存下了留住水分這個特質，

所以當這些麵食進入人體內，

這種特質就會發生作用，

會影響人體水液的代謝，

導致人體水液代謝失去平衡，

最終濕邪就會增加。

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麵食為主的地方為何不生病？

正所謂：「一方水土養一方人」。

可能是當地的氣候比較乾燥，

動植物都存在缺水的情況，

麵食正好可以彌補這個不足。

但是當這個地區的人，

流動到全國其他地區，

如果這個地區氣候潮濕，

他們再保留以前吃麵食的習慣，

就會發現自己的身體會出現異常。

因此人們遠走他鄉要「入鄉隨俗」。

3

改變不了習慣，生活地潮濕怎麼辦呢？

01 食物搭配

比如吃饅頭時，配上大米粥。

可以抵消饅頭帶來的損害。

比如做包子時，

用能夠利濕的食材做陷，

這樣相互抵消對水濕的影響了。

02 轉化藥性

在中藥炮製過程中，

用很多辦法可以改變中藥藥性，

使其向另一個方面轉化。

比如生萊菔子是升的，

炒萊菔子是降的。

如果你深入思考就會發現，

只要經火的炒制後，

藥性很多都變了。

也許火是唯一可以徹底消除

植物存在意識和個性的東西。

饅頭用火烤焦後，

其性質就會轉化，

從收濕留濕變成健脾燥濕。

如果你是喜歡吃麵食的北方人，

現在生活在濕氣很重的南方，

但改變不了吃麵食的習慣，

你就可以多吃用火炕的大餅，

或者將饅頭烤焦了再吃。

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