繽紛多彩的減肥沙拉 三個規則別忘記

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對於減肥人群來說，很多人會選擇做一款減肥沙拉，但是沙拉怎麼做才可以既減肥又不失營養呢?我們知道一個人要想減肥，靠節食是最不科學的方法，很可能開始會有一些效果，但是如果一旦放縱自己反而會反彈嚴重。減肥是一個過程而不是一下子能達到的目標，需要循序漸進才行。

規則一：做沙拉要加點蛋白質

儘管在蔬菜沙拉中，蔬菜和水果等食材才是主角，但在不少沙拉中，魚肉、雞肉等也是不可缺少的重要食材，這些食材能夠讓吃沙拉的人獲得豐富的優質蛋白質。增加食物中的優質蛋白質攝入，不但能夠增加人對飲食的滿足感，同時能夠增強代謝，蛋白質是身體結構和恢復元氣必不可少的重要營養素。無論是身體內的激素合成還是構成肌肉或者是維持肌肉的正常功能，蛋白質都是重要的材料。在製作沙拉時，不妨增加半杯如大豆類的植物性蛋白質以及80克左右脂肪含量較少的魚肉和瘦肉或者增加如蛋黃醬這樣的乳製品或雞蛋都是理想選擇。

規則二：讓沙拉顏色更加多彩

不少人對於沙拉的印象除了生菜就是黃瓜或者西紅柿，這樣的沙拉是否會讓你感到有些膩味?與其每次都吃相同的蔬菜，不如每次都吃不一樣的更能夠起到抗氧化的效果。不同的蔬菜含有不同的營養物質，只有吃大量的不同種類的蔬菜，才能最大程度地攝入不同的營養素並將這些營養素的功能最大化。無論是紅色的紅椒、黃色的胡蘿蔔+南瓜或是綠色的菠菜、紫色的甘藍，都是用來做沙拉的好食材!想要獲取更多相關疾病信息，可在應用市場搜索「陽光健康學堂」，進行下載安裝，隨時獲取更多疾病科普知識 !

規則三：加入適當脂肪

為了減肥，所以油脂是絕對不能碰的——這種敵視脂肪的觀點常見於減肥人群中，但脂肪也是非常重要的營養素，尤其是當蔬菜中含有脂溶性維生素時，只有伴隨脂肪攝入才能促進這些脂溶性維生素的吸收和發揮效果。此外，優質的脂肪含有的脂肪酸能夠抵抗身體炎症、提高人對食物的滿足度。無論是蛋黃醬、沙拉醬都是吃沙拉時的好夥伴，當然也不能添加過量，加入少量初榨橄欖油也是不錯的選擇。

溫馨提示：如果減肥人群不願意吃米飯，不妨在沙拉中加入一些煮土豆，保證一定碳水化合物的攝入，這樣才不會因為碳水化合物不足而陷入能量不足-肚子餓-吃零食的惡性循環。基本的碳水化合物攝入能夠減少人們從零食中獲得的能量，對健康減肥更有幫助。

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