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為什麼你磨的刀總是有劃痕?一張圖秒懂

很多人磨的刀,刀身各種劃痕。究其原因,大多是因為不注重砥石目數的遞進:拿1000目的砥石打磨後,直接用8000目的磨。

這是用1000目砥石打磨後的刀身放大示例圖。刃口缺損較大。

這是用3000目砥石打磨後的示例圖。

8000目砥石打磨後的示例圖。

看到這張圖你瞬間就明白了吧:8000目的修復面,深不及1000目的四分之一。所以,高目數砥石的研磨,是無法有效修復大面積的破損的。

因此,就需要用2000目、3000目等各種目數的砥石進行遞進,以對1000目在刀面上留下的劃痕進行修復。

這就是為什麼你用300目磨刀後直接上3000目磨好久,都還會有刮痕的原因。

同時,這也說明了,用不同目數的砥石合理搭配,進行過渡,可以大大提高研磨的效率。

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