夏天食物中毒最高發的地方，竟然是這裡

自己家

夏季是食物中毒的高發季節，很容易吃錯中招，讓人上吐下瀉，兩三天都出不了廁所......

隱藏在身邊的食物中毒

說起食物中毒，很多人一定覺得，最要小心的是外面的黑心餐館和黑心企業。堂主不否認它們確實存在隱患，但實際上，還有一個最重要的地方往往被忽視了，那就是自己家。

國家衛計委公布的數據顯示：

2015 年，發生在家庭的食物中毒事件報告起數和死亡人數最多，分別佔全年食物中毒事件總報告起數和總死亡人數的 46.7% 和 85.1%。

本來應該安全、衛生的家庭食品，為什麼反而最不安全？

想解答這個問題，我們先要知道是什麼原因引起的食物中毒。

01. 微生物

例如沙門氏菌、副溶血弧菌、金黃色葡萄球菌等。夏季溫度適度適宜，是微生物生長繁殖的黃金時期，一旦食物儲存不當，就容易出問題。

大家應該都有過吃壞肚子的經歷吧......別大意，這其實就是食物中毒了。

02. 有毒動植物

西南人民應該最有發言權，畢竟每年夏季，政府都要發通知警告大家不要亂吃野生菌子。

我們身邊的有毒動植物其實很多，例如四季豆、毒蘑菇、野生蜜蜂、摘錯了的野菜......

請大家記得和媽媽說，路邊不認識的野菜野蘑菇，就別摘了。

03.有毒化學物

最常聽說的應該就是亞硝酸鹽、毒鼠強、甲醇等。這類食物中毒其實比較少見，僅占所有案例的 13%。

整體來看，大多數食物中毒的人，都是被微生物和有毒動植物給坑了。

夏天如何保障食品安全？

家庭飲食，從購物，到烹調，再到保藏，每一個環節都可能影響到食物的安全性，例如：

去超市採購，拿了瓶巴氏奶，逛了兩個小時才回家......

在家做飯，案板切了生肉又切萵筍絲，然後做了一盤涼拌萵筍......

中午炒的菜剩下了，打算下午熱一下吃，嫌麻煩沒有放冰箱......

如何才能讓自己和家人安全度過炎炎夏日呢？堂主這就來告訴你。

據說今年全國都很熱，非常熱，超級變態熱......

大家記得交電費啊。

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圖片來源：soogif.com

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