舒淇見他都要排隊，奧巴馬為他跨國，他只做了這一件事就感動了所有人

後台回復「

 

早道

」

早道君每天教你一句日語，365天，365句

小七有個習慣就是在吃飯的時候

喜歡看關於吃的影片

在豆瓣碼吃貨電影的時候意外發現了這部紀錄片

《和食雙神：最後的約定》

評分高不僅是因為兩個主人公都是日本響噹噹的廚神

看完後更多的還有感動

主要講述的是一對食神之間的友誼與美食的鬥爭

九十一歲的小野二郎至今仍被稱為

日本第一壽司之神

在86歲的時候被評為

世界上最年邁的米其林三星廚師

一個科普：

米其林三星的對於愛好美食的人是值得打飛的過去用餐，

米其林的專職監察員，他們的身份對外是保密的，會隱瞞身份親臨餐館進行品評打分。

期間在店裡有接待過美國前任總統奧巴馬

國際巨星

安妮海瑟薇

和

舒淇

等明星

▽▽▽ 安妮海瑟薇

△

△△ 舒淇

連法國料理大師吃後都讚不絕口

興奮的抱著二郎先生吧唧一口

正因為如此，預約座位極其困難，

需要在每個月一號開始預訂下個月的座位，

在知乎上有的人說電話預約就好，有的人說需要上門預約，想要親自到店裡嘗試的小夥伴可以在知乎上多借鑒其他人去過的經驗。

在這樣的店裡各路人士都曾慕名而來，可是有這樣一個特殊的食客，

幾乎在每周三的下午，都會打車去往二郎的店，

在這家店裡吃過5000多頓飯，共計花費了幾千萬日元，

幾千萬日元什麼概念？相當於吃了一套房子！

這個人就是被稱為天婦羅之神的早乙女哲哉

對於早乙女先生來說，去吃的不僅僅是壽司，更是感受二郎先生對生活的態度，幾十年如一日，所有的付出都體會在每一個壽司里。

令人震驚的是在這期間二人沒有任何的言語交流

有近十年左右沒有說過話

來到店裡，早乙

女先

生根本不用點菜

二郎先生會直接上終極二十貫

二十貫中魚肉的濃度會越來越高，把所有的力道集中一握，保持著自己的節奏，一邊做一邊琢磨如何會更好吃，不要小瞧這一捏，要知道光是壽司之中最基本的燜米飯，在二郎先生眼裡也要至少學習三個月。

同樣二郎先生也會來早乙女先生的店裡品嘗

吃起來外脆內鮮的絕佳

天婦羅，像往常一樣

坐在自己的老位置上，三十年來兩個人經常光顧彼此店鋪，互相切磋較量，這是只有兩個人才懂的比賽。

早乙女先生會毫不吝嗇拿出自己的花了大半年

精心研製的

至高料理

製作天婦羅的溫度是用180度的高溫，需要炸足整整1分鐘

，而早乙女先生卻挑戰用更高的溫度220度，只用27秒，

因為人的舌頭很挑剔，只有食物在45℃的時候味覺最強烈，二郎先生說計算菜品精確到秒數，做到如此的只有他了，能夠吃出這裡面的門道也只有二郎先生了。

兩個人都是在各自領域頂尖的人物

，但

兩個人的生活狀態是很不一樣的，

二郎先生屬於實幹家，休息日會去其他壽司店品嘗更多不一樣的味道，

想要探索新的食材，看見二郎先生把自己做的壽司吃的很乾凈，廚師格外的高興。

而早乙女在休息的時候會「去看比較年輕的女孩子

」

，之前在《曉松奇談》中有一期是關於早乙女先生的介紹，說他除了炸天婦羅以外，

人生只有三大愛好，第一是抽煙，第二是年輕漂亮的姑娘，第三個就是喜歡打彈子機。

性格非常不同的兩個人為什麼會互相吸引，

又互相切磋比拼呢？

其實兩個人早在三十年前就認識了，二郎先生聽聞有一位做天婦羅的職人，便去親自拜訪，雖然天婦羅和壽司不同，但都是從食物中提煉原味，所以對於彼此這場戰役是平等的。

有一天兩個人迎來了一個轉機，二郎先生因為狹心症而入院，即使沒有大礙，但是二郎卻因此想要退休。

早乙女先生為了挽留二郎先生便和他做個約定：

我做到130歲，所以請老爺子你做到100歲吧

為了要保護雙手，二郎先生每年除了做壽司的時候，會一直戴著手套保護自己敏感的雙手，為了鍛煉身體，常年堅持自己走到車站，為了做好壽司，二郎先生的付出是常人難以想像到的，

因為上了年紀的原因，手會缺失水分，飯粒經常黏在手上，飯糰也不能一次就可以捏成型，即使被封為「壽司之神」還是逃不過時間。

因為身體的原因，二郎先生只有在晚上做壽司，白天休息，即使這樣，早乙女先生依然堅持白天去店裡，並說這是自己的原則，希望二郎先生可以早日健康繼續工作，這樣自己才有機會超越他，不然只會距離越來越遠，

說到二郎先生的身體，早乙女先生非常擔心，背過鏡頭偷摸著眼淚。

在這個科技快速發展的時代

想念老朋友的早乙女先生便寫了一封信給他

小七看到這個場景想起了木心的一首詩

「從前的日色變得慢 

車，馬，郵件都慢 
一生只夠愛一個人 」

可是對於二郎先生和甲乙女先生來說

是一生只夠做一件事，就是做壽司和做天婦羅

甲乙女先生

希望通過自己的信來給二郎先生鼓勵

和老爺子您相識已三十五載，

除了在各自的店裡並沒有在其他場合有過交集，

讓我們約定，在您即將來臨的100歲之際，

我們一起坐下來悠閑的品品茶吧。

早乙女哲哉

相識了三十五年的人，從來沒有一起外出過，

看到信後的二郎先生果然倍受鼓舞，

並且答應了外出見面一起品茶，二人見面後，早乙女先生帶著二郎先生先去了一個畫館，帶他看的是一隻被折斷翅膀的蝴蝶，並解釋說：你看這個蝴蝶，儘管已經折翼，它還是儘力的在飛著，其實也是在暗喻二郎先生的近況並鼓舞他。

後來在一起品茶的時候，兩個加在一起已經有161歲的人，毫不避諱的談論生死。

早乙女哲哉：

一天一次也好，在店裡站著工作，也算是健康的秘訣吧。

小野二郎：

其他的客人也這樣和我說過，人生是最後捏著壽司，突然啪的一下倒下，就那樣離開人世，對我自己來說也許是最好的，對周圍人也是最好的。

早乙女哲哉：

老爺子，

你這是好的了，即使啪的一下倒了，也是倒在竹板上，我要是啪的一下倒了的話，臉就直接沖著油鍋進去了，那麼燙，簡直受不了啊；

我有時候在想有什麼法子可以超越老爺子，這樣吧，如果同樣是倒下去的話，我先朝著麵糊撲進去，之後臉再朝著油鍋進去，這樣就能成為傳說中的天婦羅職人了。

打破往常在一起對於食物嚴肅認真對待的氛圍

兩個人開著玩笑，笑得像兩個孩子一樣

通過這次和早乙女先生的見面，二郎先生想開了，如果手不靈活就多捏幾次，手乾燥就多濕潤幾次，要堅持做自己喜歡的事情才會越來越健康的。

在早乙女先生再次去店裡吃壽司的時候看到了二郎先生也在，激動的一直問：老爺子你怎麼在了呀？你怎麼來了？你怎麼白天也來了？ 二郎先生笑而不語沒有回答，只是一味的捏好給早乙女先生的壽司。

看到二郎先生出現在壽司店裡，早乙女先生激動的說看到他恢復了很開心，看樣子身體沒有太大的變化，相信他一定會活到一百歲的。

當二郎先生聽到這句話的時候

一直嚴肅的臉上終於露出了難得笑容笑著說

他這個人呀，真的是，

他自己身體硬朗的很

所以想和我像兩條平行線似的一直比下去

這就是真正的匠人心、職人魂吧，

謀一職，做一生。

這就是所謂的老朋友吧，

即使我們是對手，但是相對於比賽的結果，

還是更希望你可以健康的活下去~

（想看正片的小夥伴可以自行去B站搜索觀看）

 

今 日 話 題 

 ▼

你有沒有被這段無聲的較量、無言的友誼所感動呢？

【免責聲明】如發現圖片存在版權問題，煩請提供信息我們將及時處理。本站內除標註原創，否則文內圖片均來源於網路。

?

美文推薦

哥哥心疼妹妹總招蚊子，潛心研究

，終於探明招蚊子的真相！

跟Bigbang親密合照，擁有20多輛法拉利的日本鑽石王老五！

國漫以後要是都能這麼拍，誰還會看宮崎駿！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！

本站內容充實豐富，博大精深，小編精選每日熱門資訊，隨時更新，點擊「搶先收到最新資訊」瀏覽吧！

請您繼續閱讀更多來自 早道日語 的精彩文章: