古往今來,姜就是中藥里的大將軍!
像蔥和蒜一樣,姜是古往今來餐桌上的調味品。
很小的時候,我並不知道家中什麼時候在小花圃里種上生薑,總之發現的時候是鳳仙花剛打花苞的時候。幾株蘆葦樣的雜草挨著一排花齊刷刷地冒出來,而且完全地後來者居上,挺拔地生長,大有超趕的趨勢。
我急慌慌地去屋裡找來頭,小心翼翼地去挖那幾根草,剛走出廚房,母親聽說後快步跟上,一把奪取我的頭,喝道:別挖,這是我種的姜。然後她把頭放在房檐下就接著做飯去了。
娘的那一聲厲喝嚇得我心頭一緊,等她走後卻忽然委屈地哭起來。這個小小的花圃是我把家裡所有的磚塊都找過來壘成的,灶台一樣大的地方,但可以保護我的花不被家裡的那頭小牛禍害。想到這裡,越發地氣惱,就索性坐在地上艾艾地哭。
母親心疼我,終於走過來,嘆口氣,把那蘆葦樣的姜牙拔下,每拔下一棵,抬頭看看我,直到拔得還剩下沒幾棵的時候,我才破哭為笑了。
時光在不覺中流淌,到了初秋,鳳仙花掛滿了圓圓的種子,不再燦爛地開了,我也不再常去守護那塊小菜園的花圃。一次雨後,母親說有姜花的香氣陣陣撲來。我看過去,但見小小的花圃里,那株藏在鳳仙花後的姜在翠葉婷婷的枝葉里竟開出幾朵鮮艷的花來,三片黃色的花瓣,細長的花蕊,像一隻振翅飛舞的蝶。可是我卻聞不出什麼香不香的,彼時年幼,分不清不同的花香。
母親說,這姜花的香味,真好聞。我又繼續晨昏去守那塊花圃,直到姜花開盡。
秋霜後,母親把那一株姜拔下來,有嬰兒手指一樣的嫩芽,巴掌一樣大小,她愛憐地拍去上面的泥土,放進一個袋子里。
母親年老時身體倒是很好的,但年輕時一段時間虛腫,一次父親帶她去找中醫看病,據說下了車後母親就暈倒了。那年冬天,父親在院子里熬中藥,每次把那些姜拿出來切上兩三片放進去一同煎煮,熬了很久把剩下的葯汁濾進一個碗里端給母親,然後再把藥渣小心留下來以便第二次煎煮。
我終於知道那塊生薑的用處,它不僅僅是用來吃的,中醫說生薑除了治病,還是處方中不可或缺的藥引子之一。
生薑3片,大棗5枚。
記得這是母親彼時治病的引子或方子。中藥袋一:生薑直解
為姜科植物姜Zingiber officinaleRosc.的新鮮根莖。各地均產。秋冬二季採挖,除去鬚根及泥沙,切片,生用。
【性能】 辛,溫。歸肺、脾、胃經。
【功效】 解表散寒,溫中止嘔,溫肺止咳。
【應用】 風寒感冒;脾胃寒證;胃寒嘔吐;肺寒咳嗽;解魚蟹等食物中毒。
【用法用量】 煎服,3~9克,或搗汁服。
【使用注意】 本品助火傷陰,故熱盛及陰虛內熱者忌服。
中藥處方一:單驗方選
1.局部皮下硬結、肩手綜合征:將鮮生薑洗凈晾乾,取15~20克搗爛,加凡士林等量,調為膏劑,治療因肌內注射而致局部皮下硬結,用棉棒蘸藥膏均勻地塗於患處,面積大小與硬結範圍吻合。每日早、晚各塗1次,2~3天即可治癒。以生薑搽患處,然後以桂枝生薑湯洗及熱敷患處治療肩手綜合征。
2.急性睾丸炎及遺精:凈老生薑切0.2厘米片,每次用6~8片,外敷於患側陰囊,蓋上紗布,兜起陰囊,每日或隔日更換1次,直到痊癒為止。老生薑搗爛,酒炒,趁熱置兩膝上,每日敷2小時治遺精可獲效。
3.感冒頭痛:將雙腳浸於熱姜水中,水以能夠浸到踝骨為宜。浸泡時可在熱姜水中加點鹽和醋,並不斷添加熱水,浸泡至腳面發紅為止。此法對風寒感冒、頭痛、咳嗽的治療效果顯著。
4.吐奶:生薑、吳茱萸各適量,共搗如泥,敷於患兒雙足心湧泉穴,包紮固定,每日1換。治療嬰幼兒吐奶,連續2天即可。
5.腋臭:生薑30克切碎,浸入100毫升醫用酒精中密封7天,濾取藥液貯瓶備用每日2次用藥酒塗腋部,連用7天即可見效。
(苗明三主編.本草外用.人民軍醫出版社,2012.01.)
6.胃痛:生薑15克連須,蔥頭30克。將以上二味共搗爛,炒熱,裝入布袋。趁熱熨胃脘部,葯冷則再炒再熨,以痛止或緩解為度。
(金海豚第四醫學工作室主編.大蔥治百病 健康養生食療法.內蒙古人民出版社,2005.05.)
7.治跌打損傷、扭傷、腰肌勞損、腰痛、肢體關節痛、慢性胸膜炎、慢性闌尾炎腹痛等:生薑,芋頭等量。生薑絞汁,芋頭去皮搗爛,一同攪拌,再加上適量麵粉,攪如糊,依患部大小攤於布上,貼患部(若在冬季,宜加溫後貼),每日更換2次。此方效果好。需臨時配用。
8.治骨結核未潰:生薑(或乾薑)切碎。加水煮沸,將毛巾浸入其中,絞至半干,趁熱熨患部,冷即更換(用2塊毛巾交換熱熨),至局部發紅為度。每日1次,堅持持續熨治。
9.治斑禿:生薑擦患處,每日2次。反覆應用。
(秦明珠,楊晨編著.食物中藥與驗方.江蘇科學技術出版社,1999.01.)
中藥袋二:生薑皮直解
為生薑根莖切下的外表皮。性味辛、涼。功能和脾行水消腫。主要用於水腫,小便不利。煎服,3~10克。
中藥處方二:單驗方選
1.治水腫:用生薑皮、葫蘆皮、冬瓜皮各10克,玉米須8克,加水適量煎服,每天1劑,有利尿消腫的作用。
(孫忠年.家庭衛生用藥必讀.陝西科學技術出版社,1987.03.)
2.胃痛:生薑連須15克,蔥頭30克。將以上二味共搗爛,炒熱,裝入布袋。趁熱熨胃脘部,葯冷則再炒再熨,以痛止或緩解為度。
(金海豚第四醫學工作室主編.大蔥治百病 健康養生食療法.內蒙古人民出版社,2005.5.)
3.小兒腎炎浮腫,食欲不振:生薑皮15克,食糖15克。將鮮生薑洗凈,晾乾,用小刀刮下生薑皮收存於帶蓋的杯子中,放入食糖,沖入滾開水,加蓋燜10分鐘後,棄渣留汁。每次1杯,每日2次,連服數日。可健脾和胃,消腫利尿。
(郭玉霞,楊浩潔編著.小兒常見病家庭食療方.學苑出版社,1999.02.)
中藥袋三:生薑汁直解
用生薑搗汁入葯。功同生薑,但偏於開痰止嘔,便於臨床應急服用。如遇天南星、半夏中毒的喉舌麻木腫痛,或嘔逆不止、難以下食者,可取汁沖服,易於入喉;也可配竹瀝,沖服或鼻飼給葯,治中風卒然昏厥者。用量3~10滴,沖服。
中藥處方三:單驗方選
1.生半夏、生南星中毒而致喉、舌麻痹紅腫:取生薑搗汁,少量含咽;或取生薑一小塊,嚼爛咽吞。
(周萍主編.中國民間百草良方(第3版).湖南科學技術出版社,2006.06.)
2.呃逆:甘蔗榨汁半杯,生薑汁1湯匙,甘蔗榨汁生薑汁和勻,燉溫飲服,每日3次。此方可以健胃阻逆,適用於胃火上逆型
(張中祺著.圖解偏方秘方大全集 家庭必備治病、食療、養生書超值白金版.陝西師範大學出版社,2011.03.)
3.蚯蚓薄荷生薑汁主治小兒發熱驚風,煩躁不安,熱多寒少:蚯蚓4條,生薑汁、薄荷汁、蜂蜜各l匙。將蚯蚓置清水中令其蠕動,排凈泥沙後,搗碎如泥。生薑、薄荷洗凈,搗碎絞汁。將蚯蚓泥、生薑、薄荷汁混合均勻。每日1次,用新汲的井水或消毒後的自來水調服。服後以手揉心窩處,至汗微出止,可解熱定驚。
(郭玉霞,楊浩潔編著.小兒常見病家庭食療方.學苑出版社,1999.02.)
中藥袋四:乾薑直解
為姜科植物姜Zingiber officinaleRosc.的乾燥根莖。主產於四川、廣東、廣西、湖南、湖北等地。均系栽培。冬季採收,純凈後切片晒乾或低溫烘乾。生用。
【性能】 辛,熱。歸脾、胃、腎、心、肺經。
【功效】 溫中散寒,回陽通脈,溫肺化飲。
【應用】 腹痛,嘔吐,泄瀉;亡陽證;寒飲喘咳。
【用法用量】 煎服,3~10克。
【使用注意】 本品辛熱燥烈,陰虛內熱、血熱妄行者忌用。
中藥處方四:單驗方選
1.頑固性腹瀉:艾葉60克(切絲),乾薑60克(搗碎成粉末),拌勻用紗布包納,敷於臍部及下腹部(關元),然後用遠紅外線或光熱照射,每次30分鐘(亦可用熱水袋熱敷,每次30~50分鐘)。每天2次,5天為1個療程。用藥過程中無須換藥。
2.手足皸裂:20%乾薑酊30毫升(乾薑20克,80%酒精溶液加至100毫升,取2次濾液合併而得),局部塗藥後輕輕按摩2~3分鐘,每天2~3次。
3.創面長期不愈及化膿感染:取生薑自然汁,調入乾薑粉,敷於創面,以無菌敷料覆蓋。每天換藥2~3次。
4.皮膚潰瘍:乾薑粉(高壓滅菌)10克,新鮮蛋清60毫升,生理鹽水400克,生薑自然汁(高壓滅菌)或蒸餾水40毫升。和好攪勻,用紗布敷料存姜蛋溶液里浸泡,取出敷於瘡面,每隔2~4小時換藥1次,或連續濕敷亦可。瘡深膿多者,要擴創,清除腐敗組織後再敷藥。
5.小兒腹瀉、嬰幼兒病毒性腸炎:取乾薑25克、吳茱萸20克,共為細末,將細末裝入紗布袋或一般白布袋內敷臍,上以熱水袋溫之。保持一定的溫度,熱水袋發涼時可更用第2次,一般需20~30分鐘,每天3~4次,3天為1個療程治療小兒腹瀉。選擇患兒入睡安靜狀態下,將艾條剪成高2厘米的艾炷,放在於薑餅上灸神闕穴,每次灸2壯,每天1次,3天為1個療程。
(苗明三主編.本草外用.人民軍醫出版社,2012.01.)
中藥袋五:炮姜直解
為姜科植物姜Zingiber officinaleRosc.乾燥根莖的炮製品,又名黑姜。主產於四川、貴州等地。以乾薑砂燙至鼓起,表面呈棕褐色,或炒炭至外表色黑,內至棕褐色入葯。
【性能】 苦、澀,溫。歸脾、肝經。
【功效】 溫經止血,溫中止痛。
【應用】 出血證;腹痛、腹瀉。
【用法用量】 煎服,3~6克。
【使用注意】 生薑、乾薑和炮姜本為一物,均能溫中散寒,適用於脾胃寒證。由於鮮干質量不同與炮製不同,其性能亦異。生薑長於散表寒,又為嘔家之聖葯;乾薑偏於祛里寒,為溫中散寒之至葯;炮姜善走血分,長於溫經而止血。
中藥處方五:單驗方選
1.丘疹鱗屑型足癬:清潔局部後將薑黃酊藥液浸透之紗布敷於患處(超過病灶邊緣1厘米,趾間可用藥液浸透之棉球夾於趾間)。每次10~20分鐘,每天2次。
(苗明三主編.本草外用.人民軍醫出版社,2012.01.)
2.陽痿(腎氣虧虛):炮姜、小茴香各50克,食鹽、蜂蜜各適量。上藥研成細末,加食鹽,然後用蜂蜜調和,敷於肚臍,外用膠布緊貼,5~7日後去除敷料。
(段守鋒,李志文主編.男科病防治小驗方.金盾出版社,2010.09.)
3.腹瀉(寒濕型):炮姜3克,黃丹2克,大蔥9克。炮姜研末,加黃丹和大蔥共搗如泥,敷於神闕穴處。
(付桂梅,高鍥言,李鴻選.實用中醫外敷驗方精選.北京科學技術出版社,1993.06.)
4.潰瘍性結腸炎(寒凝血溢):龜肉120克,炮姜5克,肉桂6克,龍眼肉15克。將龜肉洗凈、切塊;龍眼肉、炮姜、肉桂洗凈。把全部用料(包括肉桂)一齊放入燉盅內,加清水適量,燉盅加蓋,文火隔開水燉2小時,調味即可。隨量食用。可溫陽止血。
(高漢森等編著.疾病飲食療法(一).廣東科技出版社,2002.10.)
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