早餐不將就，女兒說：「這碗面不簡單，可是，為什麼還有這些呢？」

這是2017年7月27日的早餐：一碗面、一盤番茄和一杯咖啡，麵條每人一碗，咖啡每人一杯，番茄片可以大家吃。

我女兒看了早餐說：「媽媽，你的麵條太豪華了，蝦仁都放那麼多。」她再細看，問：「怎麼麵條搭配咖啡呢？很奇怪的搭配呀！讀不懂你呀！」

曾經我對咖啡很著迷，為了喝咖啡，我買了咖啡機和咖啡壺咖啡杯，只要不喝咖啡就覺得少了什麼。兩年前喝了咖啡就會打瞌睡，我就漸漸不再喝咖啡。前陣子，女兒談起興起的冷萃咖啡，很想試試冷萃咖啡，為了滿足她的好奇心，我買了冷萃咖啡套裝，還買了些掛耳咖啡。

剛剛收到買的咖啡用品，我就想試試咖啡的味道。我用冷水泡咖啡，放冰箱冷藏了12小時，給女兒試試冷萃咖啡的味道，滿足她的好奇心。

這碗麵條看起來就是雞蛋蝦仁面，實際上這碗面的湯底是牛骨湯，提前熬煮牛骨湯，用牛骨湯下麵條，最後放腌制了片刻的蝦仁，再次煮沸關火，雞蛋是煎的，煎雞蛋和煮麵條同時進行。

這些蝦剝殼，去掉蝦腸蝦線，以前我剝殼就算了，現在很認真地去掉了這些髒東西，弄乾凈吃起來放心。

我還準備了番茄片，補充維生素。

熬煮好的牛骨湯，牛骨頭全部不放進去，早餐有骨頭吃起來不方便。

燒沸了牛骨湯以後，下麵條和調味料，牛肉麵我喜歡放點辣醬，還放了生抽和鹽。

煮好麵條就放蝦仁，大火煮沸就可以關火，每人一碗牛肉蝦仁湯麵。

煎雞蛋是煮麵條的同時用平底鍋，一個個煎熟的，盛好麵條，麵條上面放上煎蛋。

我家人很喜歡吃麵條，我就想讓他們吃飽又吃好，麵條我就會想著辦法吃得有滋味。

實際上麵條放些蔬菜會好些，我忘了買蔬菜，只好吃麵條配番茄片了。

吃好了麵條，我就喝咖啡，我孩子提著她的冷萃咖啡上圖書館學習，她念叨著還有幾天就要交作業就要上學了。她很重視學習，我就關心一下她的生活方面，能為她做的就是讓她早餐吃得好，快快樂樂地開始新一天。

這就是2017年7月27日的早餐，雖然有點怪，但是自家吃早餐可以隨意的。

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