馬齒莧的基本介紹 近距離接觸自然的味道

馬齒莧雖然是一種常見的草本植物，生長能力月適應能力極強，但是在我國古代早期便已經有對馬齒莧的用法記載。馬齒莧較矮，大片大片地長在土地里，根莖其實會長得特別長，但主要是橫向伸展，莖是一種深紅帶點黃的顏色，葉片不是特別的軟，吃起來味道有一點點酸。

馬齒莧性寒，有清熱消毒的作用，在現代醫藥價值中，更是不斷在研究它的抑菌作用。有一種「叫做蛇纏腰」的帶狀皰疹，馬齒莧對它會起到一定作用。接下來便介紹一些馬齒莧的做法。

馬齒莧瘦肉湯。

原料有：馬齒莧，瘦肉，澱粉，調味料。首先，將馬齒莧，瘦肉洗乾淨，將馬齒莧切成一段一段的，隨後將瘦肉切碎或切片。第二步，用澱粉和水將瘦肉混合均勻，這一步是為了是肉的口感更佳細嫩，減少瘦肉原本的澀感。

涼拌馬齒莧。

事先準備好馬齒莧，香油或豬油，蒜末，調味料。將洗好的馬齒莧放入開水中焯一遍，撈起後馬上放入涼水下沖一遍。隨後與香油或豬油、鹽巴、味精（可不放）、香醋攪拌均勻即可。

炒馬齒莧。

是一種非常簡便的做法。準備好馬齒莧，大蒜，植物油，調味料。先將蒜瓣放入油鍋中，再將馬齒莧放入油鍋中翻炒，隨後加入調味料即可。以上三種非常簡單、方便的關於馬齒莧家常做法便介紹完了。希望我們在「大魚大肉」後可以換換「清新」的大自然口味。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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