只有看過精緻的現在，才會拒絕粗糙的過去

有溫度 有深度 有廣度

就等你來關注

圖/文：丹尼爾

成就今天的是昨天，創造明天的是今天。

只有拼搏，才會獲得非凡的經歷和輝煌的成就。只有追求，才會擁有品味的生活和豐盛的人生。每一個積極的心態，都是從怠慢的昨天邁向精進的今天。每一種講究的生活，都是從粗糙的過去走向精緻的現在。

很多人活著只是生存，當你擁有生活的時候，才會感受到幸福。法國作家莫泊桑說，「生活永遠不可能像你想像得那麼好，但也不會像你想像得那麼糟。」每一個不努力的日子，才是對生命的辜負。所有的努力都是為了更好的選擇，或者說是能讓自己更自由的選擇。

只有流過血的手指，才能彈出世間的絕響。凡人與天才之間只有一步之隔，這一步就是勤奮。自己規劃好的人生路，一步步地走，不要用嘴去說，而是用心去做。我們無法選擇自己的出生，但卻能改變自己的未來。

生活的意義在於美好，在於嚮往目標的力量。應當使人生旅途的每一瞬間，都具有崇高的目的。不論內心追求的目標，是工作上的個人成就，還是家庭里的幸福生活。然而任何極端的生活方式，都是不健康的。比如，每天毫無節制的加班工作，或者整天無所事事的浪費光陰等等。

平衡的人生狀態，是現代很多人所缺乏的。所以，在有限的時間裡，學會提升自己的生活品質，顯得尤為重要。誰不會休息，誰就不會工作。蘇格拉底說，「世界上最快樂的事，莫過於為理想而奮鬥。」生活的理想，就是為了理想的生活。那麼什麼又是理想的生活？它應當不僅表現在物質的需要上，還要體現在精神的滿足上。

若不抽出時間來創造自己想要的生活，最終你不得不花費大量的時間，來應付自己不想要的生活。一個人理想中精緻的生活，應當是一種全方位上進的表現，包括不僅限於虔誠篤定的信仰，敬業勤奮的工作，自律努力的生活，關愛自己的旅行，還有各種口福的美食。

最近兩個月，因為同時在趕幾個項目，丹先生幾乎每天工作15個小時，除了周日的休息，確實累得夠嗆。為了適當地給自己放個小假，上周丹先生體驗了一次說走就走的旅行。目的地：澳門。

說到澳門的米其林美食之旅，要從這裡開始：永利澳門。一間酒店居然有四家米其林餐廳：「泓」日本料理（澳門唯一的米其林指南兩星日本餐廳），京花軒（米其林指南兩星的譚家菜），永利軒（米其林指南一星的粵菜），帝雅廷義大利餐廳（米其林指南推薦，福布斯五星）。

這次澳門舌尖上的艷遇，丹先生分別要體驗前三家米其林餐廳，從頂級的「泓」日本料理，到大名鼎鼎的「京花軒」譚家菜，再到高朋滿座的「永利軒」經典粵菜。以下特別分享他們各自極致的菜品，和極贊的用餐氛圍。

GIF/597K

「泓」日本料理/ 米其林兩星

「泓」日本料理餐廳的設計獨具匠心：黃色鋼鑄源於日本傳統摺紙工藝，還有和服腰帶式地毯等日式風格的布置。餐廳由三位大師聯手合作，分別是壽司大師嶋宮勤，天婦羅大師元吉和仁，鐵板燒大師吉田純一，他們為食客們呈獻正宗的東瀛美味。

對菜品的講究，他們一如既往的不惜代價。每道菜式，均從日本進口的新鮮優質食材，並且選料上乘，加上典雅高貴的環境，呈現出一場從味覺到視覺的高顏值和式盛宴。

在這幾位大師和其弟子們的精心準備下，一道道精緻的日式美饌，應接不暇的上來了。特別值得一提的是，來自北海道「海膽壽司」，加入了芥末和海鹽，輕輕拿起放入嘴裡，簡直好吃到哭！

還有「青森左口魚、輕燒千葉金目鯛、北海道南部赤貝、青森金槍魚腩，和鮪魚大腹」，邊吃邊看大師們專註的神情，感嘆這些看似簡單卻精緻的菜，很多細節大部分人也只能看個外在，事實上卻蘊藏著多少年不為人知的內功。

日餐少了清酒怎麼行？必須來一小酌。接下去上來的「長崎竹蝦、秋田香菇，和千葉紅蘿蔔天婦羅」，採用了外部薄面的現炸方式，但依舊能感受到裡面食材的鮮美，還有脆酥香甜。

鐵板大師的牛排果然名不虛傳，鮮嫩剛剛好，油脂分明，一點也不膩。撒上一點海鹽，放上一點青芥末，感覺完全不夠吃啊。最後再含一顆清酒釀的番茄，堪稱完美。怪不得是澳門唯一一家二星米其林指南的日本餐廳。

用完餐，還可以繼續喝點清酒，談天說地，比如憧憬著下一頓米其林...

GIF/1.5M

京花軒 / 米其林兩星的譚家菜

「京花軒」的譚家菜是中國最著名的官府菜之一，由清代翰林廣東官員譚宗浚創立。「京花軒」的中餐廳有著獨出心裁的設計，從入口處各地收集過來的瓷器，到餐廳天花板清朝式的官帽設計，別樣的用餐環境為各地食家們帶來無以尚之的餐饗體驗。

如今擔任「京花軒」執行總廚的劉國柱大師，曾於譚家菜嫡系廚師的廚房工作逾十年時間。此外從藝四十餘年的劉大師，曾在北京飯店工作期間為英國女王、美國國務卿基辛格以及中國領導人鄧小平下廚。因著特殊的歷史背景，譚家菜在中餐里有著崇高的地位。

餐桌上的餐具看著簡單，但都是獨立設計師的作品，餐盤也極有美感。

剛開始上來的是幾道招牌開胃小菜：「老陳醋拌海蜇頭，珊瑚白菜卷，譚府烤叉燒，和五香小黃魚」。「老陳醋拌海蜇頭」的酸味很醇厚，海蜇很入味。「珊瑚白菜卷」底下鋪有薑絲，放進嘴裡，口感清爽。

隨後上桌的「茉莉海蚌清雞湯」是譚家菜的拿手絕活，最令人驚艷的是，雞湯清澈見底又鮮甜，完全不油膩，是至今喝過最清淡的純清雞湯。服務員告知這一道湯，是劉大廚用時8小時熬出來的。

喝完清湯，就逐一上來了主菜：「蟹肉黃燒魚肚」是一道值得期待的菜。蟹肉口感鮮嫩又軟綿，魚肚加入了特級火腿等材料，湯味濃郁，一點也不油膩。下一道主菜是以慢火燜煮，富有光澤的「香蔥紅燒海參」，須趁熱享用，最給力的就是充滿彈性，嚼勁十足。

享用完上兩道相對略重口味的佳肴，接下來的是「清炒五彩時蔬」。掀開那層薄薄的支竹皮，裡面有炒好的百合、山藥、銀杏、蘆筍、芹菜等，這些又鮮又嫩的時令蔬菜，能讓你清清口，爽爽嘴。最後一道，是冒著冰霧的甜品，精緻又美味。

在「京花軒」找一個窗邊有綠植的絕佳位置，再與三五好友有說有笑愜意地享用美食，是度過周末的最佳打開方式。

GIF/1.5M

永利軒 /米其林一星的粵菜

隔天的中午，為了此次最後一頓米其林餐，丹先生早早就來到有口皆碑的「永利軒」探個究竟。「永利軒」以經典粵菜及手工製作的精緻點心而著稱，是一間性價比很高的米其林一星中餐廳。

「永利軒」正門的設計靈感，來自中國傳統建築之月洞門。既帶著當代時尚韻味，亦瀰漫著中式傳統文化。正門處立有巨型景泰藍駿馬雕塑，前衛創新又霸氣十足。整個餐廳巧妙的借鑒了畫家梵高在《向日葵》里所採用的色調，不失大方優雅。

第一個長盤裡的開胃菜有「醉蝦、凍鮑片、海參小黃瓜、和素熏腐皮」。這幾道小菜，味道鮮嫩可口，簡直夏日裡清涼解口的小救星美食。第二道是：「帆立貝菜苗餃、鮑魚燒雞酥、濃豆漿千層腐皮、雪影燒餐包」。

其中招牌的「雪影燒餐包」入口後在口腔中綿綿化開，著實令人驚艷。「帆立貝菜苗餃」，用料新鮮，且皮脆。「鮑魚燒雞酥」，吃起來外酥里嫩，肉汁豐富。如果嫌膩，就可以用36層的「濃豆漿千層腐皮」，壓壓驚，能回味原味，而不過份甜。

另一道招牌菜「樹籽蒸鱈魚卷」清淡不油膩，也沒有一點腥味。經典的「京典茶皇雞」是不容錯過的，上面蓋著三片帶有香氣的茶葉，可以就著茶葉一起吃，不顯膩。最後自然少不了精緻的點心：「椰青焦糖燉蛋、花果凍、千層酥、精美鮮果」。

「永利軒」的每一道菜都做得極為用心和精緻，難怪連續八年榮獲米其林指南一星。環境優美，價格親民，菜品極佳，成了很多遊客來澳的必吃之地。

GIF/1.4M

永利澳門的表演 / 藝術品 / 名店街

吃飽喝足後，就需要起來走走，有助於消化。每逢半點或準點，酒店裡會有一個有意思的演出。天空和地下，都會隨著音樂同時打開。天空緩緩降下萬顆無比閃耀的水晶鑽，地下徐徐上升一顆四季變換的吉祥樹。只有親臨現場的人，才會大開眼界。

在閑逛時，隨處可見各種價值不菲的藝術品。很有意思的是，大部分藝術品都帶著中西文化的元素。每件藝術品旁邊都有侍衛看守，以免不小心被碰壞。另外名店購物區，匯聚了31家全球頂尖的奢華品牌名店，猶如購物天堂，讓你一次選個夠。

GIF/1.1M

酒店的泳池和水療中心

逛累了，有兩樣事是必須要做的：一個是去游泳。在綠蔭環抱的園林泳池中自在暢泳，或在按摩池內享受悠然的愜意時光。另一個是做SPA。在此強烈推薦萬利水療中心，一共只有8間私人理療套房，有著世界級標準的服務和設施。

丹先生在與泰國按摩師溝通之後，便按次序進行了香薰水療、桑拿浴、蒸汽浴全套流程。整個用時近60分鐘。

此外，還體驗了90分鐘全身按摩。按摩師結合流動式與指壓式按摩手法，再配以薰衣草和苦橙葉混合精油的神奇功效，令人身心舒暢。最後為了保持自己的青春年華，必須還得體驗一次男士面部護理。60分鐘的強效深層毛孔清潔、去角質及活膚面膜令肌膚宛如新生。

做完整套三個多小時的SPA後，感覺兩個多月以來的工作重擔，似乎一下子拋到九霄雲外，從來沒有過的身心氣爽。

GIF/1.2M

一房式套房的內室

為了有個完美的休假，此次安排的是一間超級大套房（185平米），整體感覺優雅華貴，舒適寬敞。一進門就看到傍晚的日落照進落地窗的大廳，茶几上還放著歡迎的巧克力和水果。窗外澳門的海濱港口，和鬧區的各式美景盡收眼底。房間內有精緻的小吧台，會客休閑區，個人辦公區，牆上隨處還掛著各種藝術畫作。

下圖為主卧的房間，配有舒適柔軟的頂級埃及棉床品，溫馨暖色系的燈光，還有獨立便捷的控制台。主卧內還有一間超大洗漱間，洗漱用品來自倫敦草本沐浴專家 MOLTON BROWN 的定製。難得來一趟，丹先生特地開了瓶紅酒享用，一邊泡著熱水澡，一邊回復你們的留言。

這或許是丹先生近半年來，最享受的一次旅行了...

GIF/958K

只有看過精緻的現在，才會拒絕粗糙的過去。只活在過去的人，是沒有未來的。這裡的粗糙和精緻，主要體現在精神和物質上的雙重意義。只有你精神富有了，生活才有可能變得精緻。你照樣可以去吃路邊大排檔，也隨時可以享用高級餐廳。擁有夢想的人，會做選擇題，但更會做證明題。

真正精緻的生活，是用有品味的精神引領粗糙的行動，來提高生活的質量。現實中，離不開柴米油鹽醬醋茶。生活中，也要有琴棋書畫詩酒花。過度的要求，代表著某種奢侈的浪費。節制的追求，意味著某種合宜的智慧。

沒有加倍的勤奮，就無法享受生活。不拼不搏人生白活，不苦不累人生無味。自律的努力，是對自己人生的負責，和對自己適當的獎賞。並不是為了眼前的利益，而是為了迎接更美好的未來。最好的生活態度就是：WORK HARD, PLAY HARD.

- 廣告 -

全球唯一榮獲八項

《福布斯旅遊指南》

五星榮譽的度假酒店

Wynn Macau 永利澳門

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！