這種食物人們天天吃，但是它的危害有多少人能夠知道呢？

外觀白嫩、口感鬆軟的饅頭，很有可能是違規添加了含鋁添加劑而做成的「美容」「鋁饅頭」；又香又甜的各式雜糧饅頭，很可能過量使用了香精香料以及甜蜜素。

泡打粉是一種化學複合疏鬆劑，饅頭麵食添加後，就能快速發泡，變得膨鬆，因此被作為食品添加劑廣泛使用。含鋁泡打粉可提高麵食製作的效率，提高饅頭包子的賣相，最重要的是節約成本，因此不少商家便動起了歪腦筋。如今想在本國吃到安全健康的食物少之又少。

然而，含鋁物如沉積在骨骼中，可使骨組織密度增加，骨質變得疏鬆；沉積在大腦中，可使腦組織發生器質性病變，出現記憶力衰退，甚至痴呆；沉積於皮膚，彈性降低，皺紋增多。

香精香料和甜蜜素的作用及危害

以所謂「紅棗饅頭」為例，暗紅色的外皮上點綴著棗泥，幾百米開外便能聞到紅棗的香氣。經過權威機構鑒定，暗紅色的表皮，其實就是紅糖的顏色；濃郁的棗香味其實是紅棗味香精，為了包裝的更像那麼回事，才在和面時添加了少的可憐的棗肉。

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