京都，簡直就是一座自帶優雅的城市！

京都，這座城市的發音多麼蠱惑人心。這座城市令無數人著迷不止。

夏日炎炎，推薦一部系列紀錄片《京都人的私房雅趣》

「怪談篇」「因緣篇」「清洗屋篇」「秋末初冬之味篇」

京都人的雅緻情趣，敬請享用。

京都之夏  怪談篇

WAKUWAKU《京都人的私房雅趣—夏 怪談篇》 29『31『『

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▲

八坂神社 祗園神水

「京都人與井水，有著無法分割的深厚情分。」

在京都神社裡的泉水叫作「神水」，每個「神水」由來的不同，參拜也有不同的含義。

京都御所附近有很多知名的水井，現在依舊源源不斷的湧出泉水，滋潤著京都人的喉嚨。

▲「緣切之井」鐵輪井 

「喝這口井的水，就能切段姻緣。」想斬斷爛桃花的人們，便開始來此祈求。

在「稻荷神社」里，人們在神社裡祭拜，預祝著來年五穀豐收、生意新隆。但在稻荷神社裡有一口名為「鐵輪井」的枯井，卻有著一段不同尋常的傳說...

 相傳從前有位女子，因為丈夫外遇而怨恨。

她想詛咒丈夫，每天丑時到

「稻荷神社

」

釘草人下咒。但是在她達成願望的前一天，在這口井前面斷氣了。

人們可憐她，將女子帶在頭上的蠟燭的鐵輪在井旁祭拜。

這口「

鐵輪井」

就是紀念她的。

▲

八神勇一

劇中講述了一個現代人的故事版本。故事的主人公八神勇一，

繼承了家業，

成為「八神鑿泉公司」的第四代傳人。「八神鑿泉公司」承擔了京都一半以上的鑿井工作。他的工作，也是挖井。

▲

真奈

真奈是這家公司的助理，喜歡著勇一，常常用「神水」泡茶給他喝。「神水」有凈化心靈功能，

勇一常常覺得喝了精神百倍。

在一次檢查「鐵輪井」的過程中，勇一偶然碰見一位身穿和服的女子。她邀請勇一到她的店裡喝酒消遣。勇一對她一見傾心，久而久之，勇一越陷越深，不能自拔。

有一次，受蠱惑的勇一喝完酒，睡在在路邊，被真奈發現。為了讓他儘早清醒，真奈給他喝了「神水」，勇一慢慢蘇醒過來。他仔細回想才發現，那位女子並非世人，而是他曾經開工時在「鐵輪井」恍惚遇到的那位女子。想到那個傳說，又想到自己與她發生的一切，真是讓人不寒而慄...

求姻緣篇

WAKUWAKU《京都人的私房雅趣—求姻緣篇

》 28『25『『

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京都人信仰虔誠。有許多的寺院、神社、佛堂。京都人從小就自然而然的養成尊敬神靈、佛祖德習慣。

在京都，求姻緣，也是需要神靈的庇佑。

掌管結婚的結緣神佛，京都人對結緣神佛如此的熱衷，背後的原因也出於此。

▲

相生社

下鴨神社裡的相生社，供奉著連接姻緣的神明。人們渴望得到一段好的姻緣，就應該隨著一定的禮節來供奉神明。人們帶著寫上願望的「繪馬」，男性順時針、女性逆時針方向繞著神社走動，在第三圈時掛上「繪馬」，祈求結緣。整個過程才算結束。

「幸與不幸」

在京都，很多的大寺廟中還有許多小寺廟。通常是住持和家人住在寺院裡面。世襲制的寺廟，女兒有可能需要出家，以此來繼承寺院。所以在姻緣方面，寺院的女僧侶會比較差一點。

在片中採訪了兩位在寺院里的女僧侶，她們對自己「職業」「因緣」的見解：

市橋佳奈 

 （泉涌寺雲龍院 僧侶）

小時候就會想「我不要剃光頭」。女生沒有了頭髮會很難看，冬天好冷。但是有些尼姑剃了頭也很好看，慢慢發覺，剃頭這件事還不算太壞。（笑）

田中彩美

 （西教寺 僧侶）

因為我有一個哥哥，在我小時候，大人一直說我哥會繼承家業 。所以我可以想做自己感興趣的事情。但是我也很有意願去了解佛教，所以我在高一的時候就出家了，算是資歷很深的僧侶了。所以，要是有機會，我就會去繼承這個家業。

問：你們覺得和尚有分帥和尚和不帥的和尚嗎？

田中彩美

（笑）有嗎？可能有吧，畢竟我們從小就看過很多和尚，有很高的標準哦。

是神明造就了因緣，還是「京都人」的虔誠打動了神明。美好的愛情總會發生在這座古老的城市之中，也許他就在一座不起眼的寺院、神社、佛堂中，祈求著神明的保佑。

清洗屋篇

WAKUWAKU《京都人的私房雅趣—清洗屋篇

》 29『28『『

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「我們能看見很多人看不見的東西」

▲相國寺 

京都有許多知名的寺院。當京都人要你舉出一間最歡的寺院時，必須謹慎回答。因為他們會藉此判斷你有多理解京都。在這間相國寺的寺廟之中，有一座小寺，名叫「瑞春院」。

▲瑞春院

雖然現在瑞春院不開放參觀，這裡頗有禪寺小寺的風範，所藏的書畫也很多。文學愛好者都想一睹這幅屏障畫的風采。

京都遍地都是創業百年的商店和公司。因此創業不到兩百年以上不會稱為「老店」，已經經驗數代的老店和工匠的繼承人，處境尤其艱辛，他們不可能輕易歇業，否則就會影響很多人的生活，這應該是他們對京都這座城市的責任感吧。

「清洗屋」的工作也是如此。在京都，主要為清洗建築物的工作。「清洗屋」主要為木製品。寺廟神社、茶室或大門、衣櫃都可以清洗。清洗之後可以讓建築物煥然一新。「古色洗」是一種獨特的清洗方式：只清除污漬，不會除去歲月的痕迹。

辻本將雄是「清洗屋」的第三代傳人，幹這一行也有三十年的時間了。這是他眼中的現在的「清洗屋」工作。

辻本將雄

 

 以前有很多家做這個「清洗屋」的工作的，現在時代不一樣了。專門清洗木頭的清洗屋，在京都只剩下兩三家而已。

您洗過最大的東西是什麼？

辻本將雄

   

二條城（笑）二之丸御殿的另外一個，「本丸御殿」龍安寺的砌石亭全都清洗過。我們可以看到一般人看不到的地方。遊客進不去的一些地方，前亭之類的，要說四方雅趣就是這個了。

▲

二條城

▲

本丸御殿

辻本將雄

 

我大學畢業之後不知道要做什麼，找不到目標。不過這個工作還算有趣，很快就熟悉了這個工作。工作上因為有很多木造建築、神社佛寺，我剛好對建築、園林感興趣。在「清洗屋」我剛好是第三代，第四代要不要繼承是很現實的問題。

京都之秋冬之味篇

WAKUWAKU《京都人的私房雅趣—

秋末初冬之味

篇

》 28『57『『

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京都人對吃有幾乎苛刻的要求，特別是秋末冬初的時候「為一年之大補」

同時，京都也是

和

果子

、

茶道文化

的中心地

。

根據歷史記載，日本茶道文化，是由當時日本的遣唐使，將中國唐代的飲茶習慣帶回日本。包括了茶道文化和糕餅技藝，都受到日本貴族階層的喜愛。

寺之內路與小川路交叉的百百町附近，住著茶道名家表千家、裹千家的掌門。如此的一番景緻，頗有雅趣。

▲

御果子司

久樂屋春信

寺之內店

▲新栗紅豆湯 鹽昆布的鹹味調淡 烤年糕的硬度恰到好處

說說京都人愛的和果子。師傅首先將煮沸小豆後製成豆餡，混入甜砂糖。豆餡通常用年糕包住，繼而製成各式各樣的和果子。特色和果子如「善哉ZENZAI」將小豆和年糕加入粘稠甜味的湯製成。「落雁」是將砂糖壓入木雕模型而製成，裡面沒有小豆。

▲豆餅

外地觀光客更喜歡豆餅。這種豆餅不使用任何的保鮮劑，因此食物的品味期限僅為製作當天。只有在京都才可以吃到的這樣的豆餅，因此從早到晚都有觀光客在排隊，不過也是可以提前預定的。

▲栗餅

不過這個季節對京都人而言，有比豆餅更優先的東西。就是用丹波產的新栗做的栗餅。如何吃栗餅？首先要先吃栗子，接著再吃紅豆餡。栗子的香味和紅豆的軟糯融合在一起，別有一番風味。

吃著和果子，看著窗外。「今年紅葉紅得真慢」此時會讚歎季節的美，這就是京都人。

 京都人「活得美麗」而無聲拘束。

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