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小編髮現一個比較有意思的問題：老外也驚奇 - 為什麼吃慣了牛肉、麵包和香腸的外國人在遇到中國菜時總能找到一款自己讚不絕口的菜肴？

中國地大物博，領土橫跨幾個地理氣候地帶，豐富的食材使得中國的飲食文化博大精深，加上前後悠久的歷史，傳承下來的更是數不過來的各種菜式。

下面我們就來看看網友的回答吧：

via@ Garrick Saito

Garrick Saito

• 我們厭倦了披薩餅，熱狗和漢堡，需要嘗試其他的食物

• 一般而言，它相對便宜

• 當我們在餐廳點餐之後，上菜很快（通常中國菜類似炒飯，只需幾分鐘即可做好）

• 味道很好

真的很好吃

• 「家庭風格」式的服務可讓你將每個菜都能品嘗到，特別是當您與一群人下館子的時候（人越多越好）

• 經常有剩菜，不過這些剩菜允許我們在過幾天之後再吃

• 在聖誕節和新年期間它是唯一可以在餐廳能吃到的的食物

via@ Jim Gordon

Jim Gordon

• 許多外國人喜歡好的食物，喜歡多變和新奇的食物。

• 一些外國人了解和欣賞中國的八大菜系，或至少認識這其中的一些美食。

• 一些外國人喜歡辣的食物，就像湖南四川的菜一樣。

麻婆豆腐

• 一些外國人喜歡新鮮的海鮮，就像中國的沿海美食一樣。

• 一些外國人喜歡粵菜點心，還有其他地區的餃子，包子和麵條。

• 一些外國人是素食主義者，並欣賞不使用肉類製作或乳製品的中國菜。

• 一些外國人喜歡中國餐館的一些菜肴的物美價廉。

via@ Peter Flom

Peter Flom

其實真的沒有「中國菜」這樣的說法。當然，我的意思是指中國人吃的食物（品種太多）。它至少與「歐洲食物」一樣多樣化。中國各地的美食幾乎找不到重樣的。

而在美國呢，還有一些食物，就是人們在中國餐館的菜單上看到的那樣。這些食物來自中國各地，（在美國的大多數中國餐館）非常美式化（不論質量如何 - 快餐食品被美式化，紐約一個昂貴的中國餐館）也是如此。

吃中餐

如果你去美國唐人街的餐館，中國人口眾多，你可以找到更加正宗的區域菜肴，大多數美國人不喜歡這種食物。當我訂餐時，員工的反應從「你不喜歡」到「你確定大多數西方人不喜歡嗎？」到「哦！你喜歡中國菜「一系列變化，最後只是一臉困惑的表情讓我再次指出菜單上的項目。

中國菜

但是，對於你的問題，中國廚師的成功在於將食物調整為適合當地人的口味。

那麼，為什麼會有這樣一些類型的餐館比其他餐館更常見？例如，為什麼在紐約市有更多的中國餐館而不是德國餐館呢？也許，這是當地中國人口比外來人口多；也許是出於成本考慮；也許是飲食習慣。

via@ Jokic Hu

Jokic Hu

所有人都尋求美好的事物。同時所有的人都在尋找美味的食物。但是，我不會使用任何具體的例子或菜肴來闡述這個問題。相反，我只會指出中國食物和西方食物之間的一些相似之處和區別，以便您了解為什麼有這麼多外國人痴迷於中國菜。我還會比較中國不同地區的不同種類或風格的食物，以證明中國食物文化的多樣性和特色。

大多數遊客喜歡中國菜一個比較明顯的原因是它們的味道好，烹飪精良。人類是一種具有美食慾望的物種。無論是中國古代的強大皇帝，還是來自古羅馬的貴族，優質的葡萄酒和美味的菜肴總是源源不斷被做出來享受的，是最崇高的追求，是那些站在或習慣於站在權利上的人所喜歡的。

中國古代宴會現場

上圖畫的是中國古代宴會的情景。

古羅馬宴會

上圖則是古羅馬大餐盛宴的場面。

所以我要強調的是，美味的食物也是高標準的象徵。當然，在當今社會，隨著社會生產力的飛速發展，過去只有提供給貴族的美食很多在老百姓中都越來越普遍，並且容易得到。

熱愛生命的人不會讓好機會溜走。這是最好的時機 - 去嘗試所有這些美味的時刻。而中國的食物就是這樣一種精緻而特別的食物。這是中國食物在世界各地的外國人中受歡迎的重要原因。

但是中國菜也給許多客戶留下了不好的印象，通常是因為「煮得太熟」，這也意味著食物不夠健康。

一些品嘗中國菜的人也不喜歡一些刺激性風味的菜肴。但這絕對是一個誤會。如果你是中國人，你會知道中國有八大菜系，八種不同的烹飪方法。除「八大菜系」外，其他省份的菜肴都有自己的口味和風格。這意味著您可以在中國大陸選擇任何種類的烹飪和烹飪風格。即使是最挑剔的人也可以找到最合適的食物，因為中國菜的種類如此之多。

八大菜系

除了這兩個原因外，中國的影響也給中國食物帶來了優勢。當一個國家變得強大和富有時，它的文化將成為主流，包括食物和烹飪的文化。所以不難理解為什麼中國菜在西方人中變得越來越流行。

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