銅鑼燒在家怎麼做 手把手教廚房新手做甜食

不少八零後一說起銅鑼燒，就先想起哆啦A夢。到底藍胖子心心念念的銅鑼燒有什麼魔力呢？不如我們一起做來吃吃看吧。

一、食材準備。紅豆一百克、白砂糖一百克、雞蛋三個、蜂蜜四十克、低筋麵粉一百二十克、泡打粉兩克、食用油適量。

二、紅豆提前一晚泡發，放入電壓力鍋加水沒過兩平指。調到熬粥檔位，時間到了以後手動放氣將紅豆取出。注意熬煮的時間不要過長，等到電壓力鍋自動放氣結束再取出，紅豆煮過頭了就不好吃了。加入六十克白砂糖用料理機攪拌均勻。您可以多做一些分袋冷凍保存。

三、取乾淨無油的深底碗，磕入三個雞蛋，加入四十克糖和全部蜂蜜，用電動打蛋器攪拌至雞蛋蓬髮，提起打蛋器頭液體滴落痕迹明顯，不消失。

四、將低筋麵粉和泡打粉篩進雞蛋糊，攪拌均勻。

五、將麵糊蓋上蓋子放進冰箱冷藏半個小時。

六、取平底不粘鍋，用廚房用紙在鍋底擦少量油，倒入一勺麵糊，等待底部受熱凝結，頂部輕微有氣泡時快速翻面，另一面煎二十秒即可。

七、取兩片餅皮加入紅豆沙餡，銅鑼燒就做好了。

銅鑼燒口感鬆軟，有濃郁的蜂蜜香氣，再加上細膩香甜的紅豆沙，可謂絕妙好滋味。除了紅豆沙以外，您還可以稍稍變化，在內餡中加入淡奶油、水果、或者卡仕達醬，味道都是很好的。說了這麼多您心動了嗎？快來試試吧。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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