舒淇&蔡依林：生活即使一地雞毛，也要活出不將就的姿態

熱浪重重的三伏天，唯有空調與美食能拯救一顆浮躁的心。然而縱使世間美食萬千，最能治癒人心的當然是蛋糕甜點啦~

這時，該有妹紙要擔心吃甜食點心會長胖？

要知道，在夏天，人體的新陳代謝速度比冬天快多了，冬天吃甜食很容易在身體堆積成脂肪，但夏天就可以稍微放肆一下啦~

如果讓人垂涎欲滴的美味甜食是出於自己手中，那將是夏日最治癒、最美好的邂逅了。

舒淇，《大話西遊》里一笑傾城的女神，真實不做作，吃起自己烘焙的蛋糕來，也是豪放不羈。

說到烘焙，怎能不提踩著高跟鞋又唱又跳的蔡依林呢，她可是烘焙圈裡最會唱歌的，歌手圈裡最會烘焙的。

蔡依林的翻糖蛋糕獲得國際大賽decorative exhibit組的銀獎認證。

▲蔡依林的參賽作品

閨蜜、好友的生日蛋糕都是蔡依林親手做的。

▲（左）江蕙生日蛋糕是鱷魚皮的愛馬仕包；（右）羅志祥生日蛋糕是阿迪達斯的鞋

曾經在「12道鋒味」感受到她做蛋糕時，細膩熟練的操作手法，整個人一副柔軟甜美的樣子。

烘焙，是一份甜蜜的藝術，它帶給人的不僅是動手能力和想像力，還有一份甜蜜淡雅的生活態度。

在忙亂的生活里，慢條斯理地烘焙，是給自己一個放空的時間，也是給家人朋友一份健康的禮物。即使生活兵荒馬亂，我們也要優雅前行

；

即使一地雞毛，我們的生活也不曾將就。

今天，就讓洛陽和青島的香蜜們帶大家感受親手製成美味的過程吧~

以愛之名，烘焙美妙時光

活動主辦方：

洛陽香蜜會

主題：

以愛之名，烘焙美妙時光

時間：

2017年7月8日

地點：

甜食記

這是洛陽香蜜會第15次線下活動，因為

之前的線上早餐活動，群里的香蜜都想去學學烘焙。於是分批於7月8、9日下午在世紀華陽的

甜食記

，學做

戚風蛋糕和奶油曲奇。

 

甜食記地方不大，卻被店主大C布置的非常溫馨。她因熱愛烘焙，並經過多年摸索成立自己的工作室，非常用心的在做這份甜蜜的事業。

 

以前嘗試過做蛋糕，卻總不得要領，要麼塌陷不成型，要麼口感不好。希望這次在大C姐的指點下，從此告別黑暗烘焙史。

附上戚風蛋糕的作法：

①材料準備：

雞蛋1個；

糖4g（蛋黃），油12.5g，牛奶15g，麵粉17.5g，糖10.5g（蛋白）。

②分離蛋黃和蛋白：

蛋白盆要無水、無油、無蛋黃(很重要)，蛋白冷凍十五分鐘，便於打發。

 

③打發蛋黃：

蛋黃加糖，用打蛋器打到發白。再依次和糖粉、油(無色無味)、牛奶拌勻，充分乳化。

 

④打發蛋

白（關鍵）

：

用電動打蛋器將蛋白打至發白，有大氣泡產生，加入1/3糖，打至有明顯紋路，再加入1/3糖，打到有大尖尾狀時，加入剩下的糖，最後低速整理，使蛋白霜光滑、細緻。

 

⑤蛋白和蛋黃拌勻：

蛋白霜分3次加入蛋黃糊中，橡皮刮刀切拌，不可過度攪拌、不可劃圈攪拌，避免蛋白消泡。拌好的麵糊光滑，濃稠有一定流動性。然後裝入模具，輕震消除裡面的大氣泡。

 

⑥放入烤箱：

烤箱提前預熱10分鐘。4寸溫度150℃，35分鐘。蛋糕是否烤熟看狀態，表面要有好看的裂紋，裂紋處有金黃的烘烤色。取出後從20厘米高度往下掉落，震出熱氣，倒扣在晾網上，完全涼透後脫膜。

 

在等待烤制中，大C姐還教大家做曲奇餅乾。在

擠曲奇的環節，香蜜的小寶貝們玩兒嗨了，把擠出不好看的，放回袋子里再擠。

 

曲奇做好了，蛋糕也烤好了。香蜜們

一起走出自己的圈子，去探索新的世界，學習新的技能，遇見有光芒的新朋友，也不斷遇見新的自己。

挑逗味蕾的美味私房菜

活動主辦方：

青島香蜜會

主題：

美食美味 香蜜香姿

地點：

粥上鮮餐廳

青島香蜜會的第一次線下活動是在粥上鮮餐廳，香蜜們一起品鑒「美食美味 香蜜香姿」的私房菜。

餐廳主廚為大家現場演示並講解了酥炸蝦仁、清水魚片、秘制牛肉丸、清炒蝦仁黃瓜的製作過程及操作要點。

在此期間，香蜜們一邊品嘗一邊探討，掌握了炸制食物使用天婦羅粉更酥脆，購買的沙拉醬加蛋黃、白醋和糖調製成美味的訣竅。

在參與階段，青島科技大學的碩士研究生香蜜鄭丹和廚師們合作製作了自己的拿手菜蝦仁釀茄子。

美食品鑒活動的現場氣氛非常熱鬧。活動進行了兩個小時，香蜜們依依惜別之時，期盼下一次活動。

享受過洛陽香蜜美妙的烘焙時光、體驗完青島香蜜美味的私房菜後，我們一起來做幾款簡單的

夏日繽紛冷飲

吧~

在夏日，將清涼進行到底

1.金桔檸檬茶

一、材料：

①紅茶包（常喝的）1個；

②開水 300ml；

③小青桔 2-3個；

④檸檬 1-2片；

⑤冰糖 4-5顆（按個人喜好）；

⑥冰塊 5-6塊

二、步驟：

①開水沖泡紅茶包，並加入冰糖，攪攪攪~

②小青桔去頭去尾後，對半切開，汁水擠入紅茶湯，擠過的小青桔也丟進去。

③將切片檸檬放進去，最後放入冰塊。

2.水果奶昔

一、材料：

（應季的黃瓜、火龍果、芒果、西瓜等水果可隨意換）

①香蕉1根；

②藍莓1把；

③純牛奶1盒

二、步驟：

切斷的香蕉、藍莓、牛奶，一股腦兒的加到豆漿機或榨汁機，按果汁鍵，然後就等著裝杯享用了，放冰箱冷藏一下味道更好~

3.酸奶芒果西米露

一、材料：

①芒果2個

②西米適量

③酸奶1杯

二、步驟：

①煮西米：煮開水，放入西米，煮十分鐘至半透明，關火，悶十分鐘，幾乎透明了，如果有的還沒透就再煮沸便可，切記，水要放足；

②芒果十字切開，沿皮把肉切下，放入西米里；

③加入酸奶，最好是自製的，這樣更濃稠喔；

④

攪拌，放冰箱，冰凍後就可以吃啦~

4.自製酸奶（無酸奶機）

一、材料：

①牛奶500ml；

②酸奶50ml；

③裝酸奶的瓶子（消毒後）

二、步驟：

①將牛奶倒入小鍋中，小火加熱至約70度，即將沸未沸的狀態，然後離火晾至溫熱；

②

將晾好的牛奶倒入瓶中，如溫度太高，再晾涼一些，略有溫熱即可（晾涼也可），倒入酸奶；

③將牛奶和酸奶攪拌均勻，

蓋好瓶蓋子，40度的桑拿天（乳酸菌最適宜的溫度是42攝氏度），約4－6小時（受溫度、奶的品質、菌種數量、活性等影響而不定），待凝固立即放入冰箱冷藏保存一夜後，味道最佳；

④吃時，加糖、蜂蜜、水果、果醬，口味更佳~ 

消夏最好的方式

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20000

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