論武俠中的紅燒蹄胖、蝦子烏參和白煮蛋

古龍筆下的人物幾乎都愛吃，他寫的食物也讓人流口水，這是古龍作為老饕的性格使然，也是他寫作的風格所致。

?充滿煙火氣的食物

吃喝俗事，有些人覺得不宜入書，有的人總喜歡取個風光旖旎的名字，覺得把飲食「雅化」了，才有入書的資格，但是古龍不一樣，他認為飲食是直接可以入書的。古龍不怕這些紅燒蹄髈、三鮮鴨子會讓他的大俠沾染上俗氣和油氣。這不僅是因為古龍比較饞，也表現出他寫作的個性：在文明的規範之外，追求原初的人性。因為吃喝是俗事，是接近原初人性的「人之大欲」，在寫吃喝方面，古龍顯得更真實、更可愛。他在自己的想像世界中隨意點餐，美酒佳肴一樣樣吃過去，極有樂趣。古龍很喜歡在小說里「報菜名」，連喝個粥都要配四樣小菜，菜名大多是很普通的，即使有貴重些的如「蝦子烏參」，也是確實存在的做法，不脫出現實，讓人能想像出它的味道和一桌菜配起來的豐盛感。

?穿越而來的食物

但有時古龍「點菜」又太過隨意，甚至會有種時空上的跳躍感。楚留香的「後宮」送來一大盤子美食，有乳鴿、白雞、蒸魚、腊味飯，顯然是廣東菜；古龍形容牛肉用「多汁」，卻是西餐牛排的用語，還有冰過的葡萄酒跟檸檬。古龍還寫過「一大碗濃濃的番茄湯」，老舍在抗戰時期寫《談西紅柿》，說國人不會吃西紅柿，中餐里只有番茄蝦仁，能加上點兒西紅柿汁。雖然西紅柿明代已引入國內，但這碗湯很可能穿越了。

? 愛吃是普遍特點

古龍筆下，不僅唐缺和大歡喜女菩薩愛吃，俊男美女也愛吃，至少是沒有厭食症。承認「我只吃一點點」的，好像只有《歡樂英雄》里的紅螞蟻。楚留香吃多了海龜肉還鬧過肚子，他的粉絲若知道了，愛豆形象大概會崩塌。《幽靈山莊》里陸小鳳和將軍賭賽，吞下十幾斤滾燙的燉肉，得知山莊里的伙食情況，馬上宣布自己明天要吃熏羊肉、五梅鴿子、丸子湯，如果他去做吃播，一定大受歡迎。將軍下一次出場，就被一大鍋肉毒死，其實下的毒並不重，但他吃得太多了。┑(￣Д ￣)┍

古龍自己也寫過「不食人間煙火」的角色，但一轉臉又開了自己的玩笑。《劍神一笑》裡面司空摘星假扮西門吹雪，點了白煮蛋、白饅頭、白開水，以示大俠之純白高潔。又借「牛肉湯」（大姑娘的綽號叫「酸梅湯」猶自可，畢竟又酸又甜又冰和佳人有相似之處，叫「牛肉湯」就只有古龍能為之了）之口吐槽：吃這些跟吃屎一樣！西門吹雪不能滿嘴流油地大嚼魚肉，有妨形象，這個大俠當得真夠憋屈的。

?吃是為了更好地講故事

《白玉老虎》放到今天，完全可以另起一個名字《小說巨匠獨創，美食武俠流派》，小說里重筆描寫的幾處吃，都與故事的情節、氣氛緊緊結合在一起，不是贅余，不是流水賬。「吃」在劇情中的作用，不亞於唐門的「毒」，這種寫法，非老饕不能為。各路俠客向蕭東樓獻禮，扮成小販，挑著擔子，送來餛飩、豆皮、花生米，大家開懷暢飲，一期一會。這實際上是個江湖人的聚會活動，水滸好漢在這種場合，應該是殺牛宰豬，大塊吃肉，座山雕就是「百雞宴」。古龍嫌單吃牛肉豬肉太沒意思，於是各路南北的小吃一齊出現。可能沒有大塊吃肉那麼威猛，但在活動策劃方面，這場聚會可以打十分了。

豐子愷畫的餛飩擔 圖：readers365.com

?書中食物的原型

「非人間」頂上，鳳娘、千千和曲平被追殺了一路，終於找到一棟漂亮的小房子，園裡種的時蔬，房檐下掛的風肉，都可以拿來炒菜。鳳娘拿來炒臘腸的「青綠色的豆莢」，我總懷疑是荷蘭豆。荷蘭豆和腊味是固定搭配，四季豆、扁豆也沒有這麼碧綠的顏色。

臘腸炒荷蘭豆 圖：豆果美食網友daxiong002

不知道古龍寫「辣椒巷」在香港有沒有原型。我孤陋寡聞，只能想起「重慶森林」，「重慶森林」的主要住戶是南亞人，所以可能性不大。這種地方都會有些文化特色的吃食販賣，辣椒一炒，「香」聞十里，特色就更加凸顯了。香港紅磡有個鐵皮小棚子，叫「聯記川王涼粉」，賣四川風味的涼粉和炒菜，據說每個月要關幾天店，到四川去進辣椒。還有一個小小的食品店，賣上海的食材，塌棵菜、春筍、上海年糕，季節到了有大閘蟹。這種小店鋪是內地文化的小小孤島，大概撫慰了不少人的鄉愁。

聯記川王涼粉 圖：shadowzo.com

所長說

如果吃是一門武功，那咱所可謂戰鬥力爆表了

本文來自果殼網

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