玉米地長出這東西，孩子們高興了，農民卻犯愁了

這就是玉米黑粉菌的癥狀，它的分佈很廣，北方農村比南方農村發生的普遍且嚴重，而此病有60多年的歷史，但沒有引起足夠的重視，農民種莊稼，都盼有個好收成，要是遇上它就麻煩

大哥走進這地里，看著這玉米得了玉米黑粉菌病非常的著急，這種病在河北、山西、黑龍江、遼寧、吉林、內蒙古、安徽、江蘇、浙江等地都有發現過。

一般情況下，它是因天氣乾旱，雨熱反常，玉米黑粉菌的發生具有明顯上升趨勢。一旦發現這種情況，農民們就犯愁了，農民們就開始忙碌起來，趕緊把整株玉米給砍掉，然後把這生病的玉米燒掉。

高粱、黍子、玉米在孕穗時生的一種黑穗病，一般特指高粱絲黑穗病。感染後生長成的白色棒狀物，北方部分地方稱：「米蛋」，其中高粱、黍子烏米幼嫩時可以食用，玉米烏米也可食用，味道尤為鮮美。不過這東西可以吃哦，民間叫做烏米，味道非常鮮美，是一種菌類，生的就可以吃，吃起來甜甜糯糯的，在美國和墨西哥烏米被視為美味佳品。

烏米又稱高粱黑粉真菌俗，具有較高的營養價值。高粱烏米是由高粱絲黑穗病菌引起的高粱絲黑穗病穗，屬擔子菌亞門真菌。高粱烏米具有很高的營養和藥用價值，其中含有豐富的蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素等營養成分含量較高，是理想的天然保健食品。

不過這玉米瘤黑粉卻讓小孩子比較的高興，因為它可以吃的。可以生食，也可以炒食，還能助消化和通便呢。

這是炒玉米瘤黑粉，小孩子特別喜歡的一道菜。

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