浪漫又漂亮的紅絲絨杯子蛋糕
紅絲絨杯子蛋糕
這個是非常受歡迎，浪漫又漂亮的杯子蛋糕-紅絲絨Red Velvet Cupcake。 蛋糕是紅紅的，質感非常鬆軟而像絲絨般，加了可可粉，味道更特別。 再配以奶油乳酪糖霜cream cheese，香濃幼滑的糖霜，實在令人無法抗拒！ 絕對是下午茶點的最佳之選，快試試～
訣竅提示
*這個食譜可做12個杯子蛋糕
預備食材
無鹽奶油130克
砂糖120克
雞蛋2個
酸奶15毫升
中筋麵粉115克
泡打粉6克
可可粉8克
白醋1小匙
梳打粉1/2小匙
鹽1/4小匙
紅色食用色素1/2小匙
奶油乳酪糖霜
無鹽奶油60克
糖粉190克
奶油乳酪100克
步驟：用時45 分鐘
Step1
酸奶做法：將10毫升的牛奶加入1/4小匙檸檬汁，拌勻，靜置五分鐘。 然後下紅色食用色素拌勻，備用
Step2
用電動打蛋器打發奶油和砂糖，然後下雞蛋和酸奶拌勻。 篩入麵粉，泡打粉和可可粉拌勻，再加入步驟一的酸奶
Step3
將白醋與梳打粉拌勻（會有泡沫出現），然後倒入蛋糕糊內拌勻
Step4
將蛋糕糊倒入杯子蛋糕模內（3/4高度），放入已預熱170度烤箱，烤約20-22分鐘，或至蛋糕全熟
Step5
奶油乳酪糖霜 做法：用電動打蛋器打發奶油和乳酪起司，約一分鐘至非常幼滑，然後加入糖粉拌勻
Step6
待蛋糕完全待涼後，將奶油乳酪糖霜放入擠花袋內，剪去小角，擠上糖霜即成！
Step7
※自己的牛油果，自己種！
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