如何挑選購買新鮮的鯽魚

鯽魚是一種我們生活中十分常見的食物，很多人都很喜歡吃魚，並且鯽魚作為作為一種比較常見的魚類現在已經越來越頻繁的出現在了人們的餐桌上。鯽魚是一種淡水魚，其食用肉質細膩，並且老少皆宜，對人體益處多多。這種魚的營養價值是很高的，其中含有豐富的蛋白質、脂肪和礦物質。這些營養成分都是對人體有益的。下面就為大家介紹鯽魚應該怎麼挑選購買。

1、新鮮的鯽魚，其眼睛是凸的，而那些不新鮮的鯽魚的眼睛卻是凹的，這樣的鯽魚不便購買。因為不新鮮的鯽魚食用起來肉質和食用口感都有很大的差異。

2、新鮮鯽魚的眼球黑白分明，不新鮮的鯽魚眼球渾濁，看起來黑白不分，建議不要購買。

3、體型過大的鯽魚不要購買，不容易煮熟，還有就是全身發黑的鯽魚也不宜選購。挑選鯽魚要看魚的鰭條。泥鰍，雌魚的胸鰭末端是圓鈍形的，而雄魚卻是尖狀的。挑選鯽魚要看魚的大小和體形。鯽魚，同一產地的同齡雌魚總是比雄魚大些。

4、對於那些體肥、顏色暗沉的鯽魚要小心謹慎，選購時盡量選擇身體扁平、色澤偏白的，這樣的鯽魚肉質鮮嫩、色澤味美。

5、還有一種野生的鯽魚，顏色為金黃色，無論是食用口感上還是營養價值上，都是上乘，我們如果對鯽魚是十分喜愛的話，可以在休閑的時間去山區的垂釣區弄一些優質的野生鯽魚。這些鯽魚的礦物質以及蛋白質含量都不是魚塘中的魚可以相比的。

上面的文章我們給大家簡單介紹了生活中我們應該怎麼挑選購買優質的鯽魚，相信大家對於鯽魚的購買以及挑選已經有了一個系統的認知了。鯽魚的挑選和其他的魚類挑選方法總體來說是差不多的。我們在挑選鯽魚的時候，一定要看好了在購買，因為現在有很多的不法商販都在以次充好，所以我們一定要具備挑選的知識。

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