毛主席親自發明了一種菜，朱德親自推廣，到今天仍然是特色菜

江西瑞金作為共和國搖籃，來這裡參觀指導工作的省部領導每年都超過180多批次，接待工作是一個大問題，既不能太奢侈花錢，又要使領導吃得滿意，這工作確實有點困難。

前幾年，中央一位政治局常委在瑞金賓館吃到一盤青菜時，胃口大開，讚不絕口，問隨行的人員：「這個是什麼菜？」

瑞金的接待人員高興地回答說：「這就是瑞金有名的農家特色菜——紅軍菜。」

飯後，有人就把紅軍菜的故事講給了首長聽。

那是1931年初秋，在興國縣往瑞金的路上，行進著許多紅軍隊伍。這天傍晚，部隊來到萬田麻地圩後面，一個叫棺路嵊的亂葬崗上紮營。

以前， 紅軍沒有到過這裡，麻地圩和銅盆嶺下的老表們，聽信了反動派的欺騙宣傳，全部跑到山裡去了，家家戶戶關門鎖戶，村村寨寨空空蕩蕩的。

當時紅軍有《紅軍紀律歌》，又叫《三大紀律六項注意》，其中規定了象這種情況一律不準進村，必須露天宿營。

一時間，整個亂葬崗熱鬧了起來，宣傳隊用石灰水往牆上寫標語，搞民運的在村前村後大聲地叫喊：「老表們，快回來吧，我們是紅軍！」炊事班班長老曾在一棵大樟樹下埋好鍋，吩咐小戰士先把水燒開，自己進村去看看能不能搞到青菜。

班長走後，小戰士挑好了水，卻怎麼也燒不旺火，原來由於戰士們撿來的柴草乾濕不一，有一個負責燒火的小戰士熏得眼睛象哭了一般，卻還沒有把火燒起來，正坐在那裡發獃。這時，一個腳穿草鞋，身背斗笠的中年軍人剛好路過，看見小戰士那模樣，就呵呵地笑著說：「小鬼，怎麼哭鼻子了？」

小戰士抬起頭一看，眼前站著一個身材魁梧，絡腮鬍子四方臉，穿一身打著補丁的灰布軍服的中年紅軍，濃眉下的眼睛掩不住那親切的笑意。小戰士被看得不好意思，一邊抬起烏黑的左手擦眼睛，右手一邊往灶膛里塞柴草，嘴裡嘟嘟囔囔地說：「誰哭鼻子了，我這是煙熏的嘛！」

中年紅軍見了，走上前，只見他把塞滿灶膛的柴草抽了一部分出來，在中間扒拉了幾下，立即煙消火旺，熊熊的火焰往灶外竄，他拍了拍手上的灰塵，摸了一下那戰士的頭說：「小鬼，俗話說，人要心通，火要心空，燒火就要中間扒開，塞得太多就燒不著」。

小戰士一邊抹著眼淚，一邊高興地說：「嗨，老同志，你還真有兩下子，是個老伙夫了吧？」

「哈哈，是啊，我是個老伙夫了」中年紅軍笑了起來，「我們當紅軍不僅要會打仗殺敵，而且還要會種田挑擔，燒火做飯……」

這時，炊事班長老曾回來了，看見正在燒火的人，先是一愣，趕緊放下手中的東西，然後啪地一個軍禮：「報告總司令，三連炊事班正在這裡做飯！」

「好，好！」中年紅軍抬手回了軍禮。而這時小戰士一聽，「什麼總司令？他，他，他是總司令？」

「對呀，他就是我們的紅一方面軍總司令朱德！」班長老曾答道。

朱德沒有留意小戰士的尷尬樣，他看到剛才老曾提回來一菜籃芋子時，就問：「是不是買的呀？」

「嘿，哪裡買的？國民黨欺騙群眾，說共產黨共產共妻，殺人放火，老表看見軍隊來了早就跑了，連人都找不到，怎麼給錢？我們在田裡挖了點芋子，不知怎麼辦才好呢！」

朱德聽了，點了點頭，思索了一會後，他又說：「把你們連長叫來！」

連長一過來，見了中年人，先是一愣，然後啪地一個軍禮：「報告朱總司令，三連連長到！」

朱德將連長批評了一頓：「我們不是土匪，見老百姓的東西就搶，象這樣，以後老表們更會躲著我們，我們要遵守紀律，不拿老表一針一線，才能和他們交上真正的朋友。錢，一定要給。」

連長看見芋子後，好一會才搞清楚怎麼回事，一臉委屈：「總司令，我們明天一定會找到他們，把錢給他們。」

「是啊，明天我們又要開拔，老表們還沒有回來，怎麼給到他們手裡呢？」

「這，怎麼辦？」連長急得抓起了後腦勺。朱德也急得背著手在樹下踱步轉起來。片刻，他停下了，掏出紙筆蹲下來，刷刷地寫了幾個字：「老鄉，這是買芋子的錢，請收下。」然後折好，交給連長說：「把錢用油紙包好，埋到挖了芋子的地里。」然後又說：「這裡這麼多紅軍菜怎麼不去摘呢？」

「什麼是紅軍菜呀？」大家好奇地問。

朱德指著遠處一壠壠的紅薯地說：「那不是嗎，到處都有。」

「那不是紅薯地嗎？」連長問。

「對頭，那紅薯葉就是紅軍菜。」

「紅薯葉不是餵豬的嗎？」小戰士不解的問。

「這是我們瑞金老表的特色菜，家家戶戶都吃的菜。我們紅軍經常吃野菜，能吃到這種菜真是很幸運，不花錢，可以隨便摘。」

「 那為什麼叫紅軍菜呢？」小戰士是不久前古田會議後從福建參加紅軍的，更是好奇地問。

朱德在柴草堆上坐了下來，講起了紅軍菜的來歷：那是紅軍經過瑞金時，幾個駐紮紅軍的村莊一下子蔬菜供應緊張，老表們帶著紅軍去摘紅薯葉，並告訴紅軍，我們瑞金人，人人都吃紅薯葉。後來，毛澤東吃了幾餐後，就對朱德說：「還真好吃，不放一點辣椒也蠻好下飯的，我們不要叫紅薯葉了，乾脆叫『紅軍菜』好了。」

不久後，就是11月7日，蘇維埃臨時中央政府在瑞金成立，大會選舉毛澤東為臨時中央政府主席，從此「毛主席」的稱呼叫了一輩子。在會議期間，各地的代表都嘗到了毛主席命名的「紅軍菜」。

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