咖啡豆的世界2-哥倫比亞

哥倫比亞咖啡(Cafe de Colombia)產地為哥倫比亞，是少數冠以國名在世界上出售的單品咖啡之一。憑藉優越的地理和氣候條件，哥倫比亞咖啡一直保持著較高的品質：風味平衡，口感順滑，帶著一點酸意，廣受消費者歡迎。

在2004年12月，F.N.C （Federacion nacional de cafeteros de colombia, 西班牙文，「哥倫比亞咖啡生產者協會」）向哥倫比亞政府申請註冊「Café de Colombia」 （哥倫比亞咖啡）地理標誌。 三個月後獲批，因此這個logo 也成為了哥倫比亞咖啡生產者協會的官方標誌。

與其他生產國相比，哥倫比亞更關心開發產品和促進生產。咖啡在哥倫比亞的地位從以下事例中可見一斑：所有進入該國的車輛必須噴霧消毒，以免無意中帶來疾病，損害咖啡樹。

根據F.N.C規定，只有高質量的咖啡豆才允許出口，以維護哥倫比亞咖啡豆在國際上的聲譽。哥倫比亞咖啡豆質量標準以咖啡生豆的目數來劃分，分4個商業等級：

備註：咖啡豆中所說的「目數」與藥材篩的「目數」不同。咖啡生豆以目數來劃分等的國家很多，1目=1/64英寸，折算成我們中國熟知的尺寸：

18目，即系18/64=0.28125英寸，直徑約為0.71厘米；

17目，即系17/64=0.26563英寸，直徑約為0.68厘米；

16目，即系16/64=0.25英寸，直徑約為0.635厘米；

分級時，用有不同規格的篩網——若網孔的直徑是18/64英寸，則這個篩網的編號是18目；若網孔的直徑是17/64英寸，則編號是17目——將咖啡豆置於網上，來回搖動後，比網孔小的豆子便會落下，再經由更小號的篩網加以篩選。經過層層篩選之後，咖啡豆的級數就被編出來了。

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哥倫比亞Supremo 蘇帕摩，18目，來自Huila 慧蘭產區，生豆未烘焙。

哥倫比亞Supremo 蘇帕摩，來自Huila 慧蘭產區，中深度烘焙（二爆初），單品手沖35元，會員價288元/10杯。

桃花源記咖啡館Utopia Cafe

地址：廣州市天河區景郵路12號，華景錦苑.理想地公寓，7樓，701室

（大堂或車庫按門鈴701#）

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