炸醬麵＃福臨門好面用芯造

收到福臨門麵粉，就趕緊折騰起各種麵食，好麵粉就是不一樣，做出的麵條口感特別好，大熱的天氣來上一碗過水炸醬麵，真是太爽啦～

By 多味小廚

用料

福臨門多用途麵粉 200克

清水 30ml

雞蛋 1枚

鹽 2克

豬瘦肉 100-150克

甜麵醬 200克

黃豆醬 15克

郫縣豆瓣醬 10克

蔥花 10克

薑末 5克

生抽 1勺

耗油 1勺

做法步驟

1、準備食材

2、準備食材

3、將福臨門麵粉個雞蛋一次放入麵條機～

4、加入食鹽後，擰嚴蓋子

5、啟動速食麵條

6、將麵條機水杯安裝上

7、出面～

8、豬肉切成小丁丁～

9、起鍋留底油，將肉丁放入煸炒無水份盛出～

10、另起鍋留底油，放入蔥姜爆香～

11、接著加入甜麵醬、黃豆醬、郫縣豆瓣醬小火炒香～

12、接著放入肉丁炒勻～

13、淋入耗油、生抽～

14、加入少許溫水～

15、熬煮至略粘稠即可關火～

16、另起鍋燒水，將麵條煮熟～

17、煮熟後過水至涼撈出～

18、澆上醬，配上些黃瓜絲就可以吃啦～

小貼士

麵粉的吸水率各不同，所以水量不是太絕對的，可根據實際情況進行增減哈。肉丁切的大小要盡量勻稱哦，以免生熟不均～

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