快去退卡！金錢豹全國門店僅剩上海一家，還拖欠2000萬元貨款

自助餐「量大、嘈雜、不精緻」的標籤，很難討得新興中產的喜愛，這也從某種程度上說明了中國消費方式的升級。任何跟不上時代的，終將被拋棄。

前不久，因供應商上門討債，高端自助餐廳金錢豹上了網路熱搜。幾天過去了，情況非但沒有好轉，反而又出現了更大的危機…

7月3號，經記者實地探訪金錢豹自主餐廳翠微店，發現該門店已停業。這是繼世貿天階、王府井、中關村和亞運村四家門店停業之後的北京最後一家門店。

如今，僅有上海總部一家門店還在營業。

金錢豹北京翠微廣場店

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消費者聞訊退卡

隨著翠微店的關門，各個辦卡的消費者也開始慌張起來。「北京最後一家金錢豹也關門了，卡里的錢怎麼辦？」有消費者稱。翠微店工作人員表示，在本店辦理的會員卡將在45個工作日打電話通知。不過據一些媒體報道，記者曾多次致電上海總部，電話始終無人接聽。

記者來到復興路翠微商場5樓，只見金錢豹大門上了鎖，玻璃門上貼著「內部調整 暫停營業」。據旁邊飯店的服務員介紹，「7月1號開始就暫停營業了，最近過來退卡的人很多。」

下午兩點半，金錢豹開了門，有十多位會員前來登記。工作人員一邊諮詢，一邊在電腦上查詢會員卡信息，並拿出一張表格並讓消費者填寫。「倒閉了嗎」、「錢什麼時候退」……面對消費者的質疑，工作人員稱「我們不知道，等上面的通知」。

律師認為，依據我國《消費者權益保護法》，在北京金錢豹國際美食百匯翠微店關門，無法為消費者繼續提供服務的情況下，消費者有權就未使用的會員卡中的餘額要求商家予以退款，並要求其承擔卡內餘額的利息。

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連年虧損，供貨商組團討款

自去年供貨商集體到上海金錢豹總部維權之後，拖欠貨款的問題始終未能解決，由於金錢豹門店快速收縮，這些供應商擔憂貨款能否收回，因而再次聚集到金錢豹門店討要貨款。

從中國經濟網獲知，2013年金錢豹的營業額為9.57億港元，與2010年相比幾乎沒有多少改變，除稅後虧損2.3億港元;2014年營業額為7.14億港元，虧損2.1億港元。

「光拖欠我們這些人的貨款總額就接近2000萬元」，「現在其北京的門店基本上都關了，我們就要他們給個說法解決事情。」一位不願具名的供應商和金錢豹合作已有多年，此前與其北京及天津的門店均有合作。據他介紹，2014年就明顯感覺到金錢豹開始走下坡路，拖欠貨款的情況從那時起已有跡象。

除了拖欠供應商的貨款，金錢豹也被爆出拖欠員工工資。金錢豹員工阿坡告訴記者，他們4~6月份的工資一直沒有發。「公司剛開始時跟我們說，工資不會少一分錢，讓我們體諒公司的難處。」阿坡說，拖到5月25日，公司突然發話停止營業。

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餐飲老闆的反思

一度被冠以「最貴自助餐」的金錢豹，曾是高端自助餐的標杆企業，如今卻迅速沒落，門店數量銳減，並且還被曝出拖欠供應商2000萬元貨款，是什麼原因讓這個曾火遍全國的自助餐廳「一蹶不振」了呢?

究其原因我們不難發現，其快速的擴張導致運營水平下降、經營模式老化與市場脫軌以及產品質量問題，是金錢豹迅速隕落的主要原因。高端餐飲的定位讓許多二三線城市的消費者對其望而卻步，進而導致店面生存力下降，石家莊的金錢豹開業僅半年就關門歇業了。

另外，我們發現在大眾點評網上，消費者對金錢豹「菜品下降」、「服務差」之類的評價不少，許多人認為這家店大不如前。有顧客表示，自己之所以會去吃金錢豹僅僅是因為想把會員卡裡面的餘額用完。這家曾經的餐飲巨頭曾宣稱，「秉承高端自助餐路線，無限量供應哈根達斯冰激凌、鮑魚、魚翅等高檔食材」，但如今的評價顯示，該店「海鮮不再新鮮」，哈根達斯也已經「停止供應」。

此外，回顧金錢豹的兩次「賣身」過程（2011年7月，歐洲知名的私募股權投資商安佰深接手金錢豹。這一次的「賣身」，被外界解讀為是「金錢豹為上市鋪路的信號」。2015年6月，香港的嘉年華國際收購金錢豹，價格為2.53億港元。），中國食品產業評論員朱丹蓬表示，金錢豹接連兩次換東家後，門店經營的狀況卻越來越糟，說明金錢豹在企業管理方面已經存在很大的漏洞。

在如今追求個性化、獨立自主的時代，金錢豹大而全的「大鍋飯」形式顯然已經滿足不了市場需求，在被央視曝光「假魚翅」事件後，金錢豹的品牌形象大打折扣，同時又因為內部管理問題嚴重，其食品質量得不到保證，導致客戶流失。

然而，追溯自助餐的發展歷史，那些倒掉的品牌，原因都非常相似。總體來講，當前餐飲業朝著精細化、小而美的方向發展，一些新興餐飲正在憑藉其互聯網思維以及對新一代消費主力喜好的精確判斷而賺得盆滿缽滿，金錢豹作為老牌傳統餐飲的代表，不轉變其經營方式，可能是導致其蕭條的原因。

最後，友情的提醒一下大家，持有金錢豹會員卡的小夥伴，趕緊關注關注！

商業地產觀察綜合整理

只在於分享，不做任何商業用途。

資料來源：《新京報·綠松鼠》、《北京商報》、《中國經營報》

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