雞蛋買來直接放冰箱加速變質！教你一保鮮小妙招，放很久都不會壞

雞蛋是日常生活中非常常見的食材，而且營養價值也非常的高。但是很多人把雞蛋一買回來就會習慣性的直接放在冰箱里，其實雞蛋在存放上是有很多講究的，不正確的方法不僅不會起到保鮮的效果，反而還會加速雞蛋的變質。那麼雞蛋到底應該怎麼躺存放進冰箱呢？下面就一起來看看吧。

雞蛋不能橫著放

很多人為了方便，雞蛋一買回來，就直接隨意的放在冰箱的抽屜里。各種存放姿勢都有，但是，雞蛋是不能橫著放的。因為雞蛋中的蛋黃比蛋白小，如果一直橫著放的話，蛋黃就會上浮，靠近蛋殼，變成粘殼蛋，雞蛋的營養價值就會大打折扣。所以買回來的雞蛋應該按照小頭在下，大頭朝上的方式放進專門存放雞蛋的凹槽里，如果沒有的話，最好自行購買一個雞蛋的儲物盒。這樣可以令蛋黃上浮後貼在氣室下面，既能防止微生物侵入蛋黃，也有利於保證蛋品質量。

不能跟蔥姜蒜一起放

很多人在存放食材的售後，沒有一個需要嚴格區分的概念，很多食材都是你挨著我，我挨著你的放在一起。即使雞蛋就是一個非常「脆弱」的食物。因為雞蛋上有大量的氣孔，如果跟有揮發性氣味的食物放到一起，例如蔥，姜，蒜一起放置的話，這些氣味就會用過氣孔滲透到雞蛋，會加速雞蛋的變質。

雞蛋注意保質期

大多數的人，在平時買雞蛋的時候，會購買散裝雞蛋，然後吃完再去買。對雞蛋的保質期基本上是沒有概念的，其實雞蛋是有保質期的，過了這個期限，也是容易壞掉的。而且不同季節和不同的溫度下，報紙期限也是大不一樣的、一般來說，溫度在2~5度時保質期大概為40天，冬季室溫下為15天，夏季室溫下為10天哦！所以不要存這麼多在家啦！！

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