北京人夏天最愛五種美食 第一名外地人捏著鼻子喝到哭

北京人的夏天，美食無疑是對抗酷暑的良方。雖然一到夜幕降臨，街邊的烤串攤上，吃烤串，喝啤酒十分流行，光著膀子的膀爺肆無忌憚的吹著牛皮，然而，這真不是老北京人最愛的傳統消暑佳品。

那麼，北京人關注最高的美食是什麼呢，前五名你或許能猜到一兩種，卻不一定全知道。這排在第五名的涼糕，就讓一些人睜大了好奇的眼睛。

江米涼糕

老北京江米涼糕，是用清香軟糯的糯米，裹著綿軟沙甜的豆沙餡料蒸制而成，黏而不粘，甜而不膩，營養豐富易吸收，助消化補氣血，消暑潤肺提神解乏，是夏天最好不過的傳統特色點心。

春卷

這第四名暑期美食就是春卷了，老北京春卷，從立春開始吃，一直吃過盛夏。肉末春卷、豆沙春卷，種類繁多，全憑各人口味。

艾窩窩

第三名，艾窩窩，艾窩窩在北京歷史悠久，明代宮廷檔案即有記載，「以糯米夾芝麻為涼糕」。從春節到秋初，大半年的時間都有的賣。艾窩窩潔白如霜，細膩柔韌，甜香鬆散，能補中益氣、健胃消脾、溫補強壯，對夏天食慾不佳、腹脹腹瀉都有一定的環節作用，對盜汗、多汗、虛汗者都適宜食用。

酸梅湯

第二名，酸梅湯，更是北京人消暑最佳飲品。老北京酸梅湯，以烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等多種原料熬制而成，除了除熱送涼、安心止痛、行氣散淤、生津止渴、收斂肺氣，還能治療咳嗽、痢疾、霍亂等疾病。

豆汁、焦圈、鹹菜絲

這第一名，莫過於豆汁了。豆汁是用綠豆渣發酵而成，至今已有上千年的飲用歷史。豆汁一直深受北京人的喜愛，不光是因為它營養豐富，富含蛋白質、維生素、粗纖維等多種人體健康生長所需要的營養元素，更有祛暑、清熱、溫陽、健脾、除燥、養胃、解毒等功效。喝豆汁，喝的是健康。

然而，許多外地人初次見豆汁，還未見面，老遠就被它的氣味拒之門外。豆汁特殊的臭味，讓很多人懷疑這餿臭的泔水怎麼能作為飲食。那是不知道豆汁的好處，若是捏著鼻子忍者臭味喝上三五回，說不定你會愛上它，三天不喝想得慌。

北京美食關注榜

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