酒吧屆的「奧斯卡」，亞洲五十佳，你都喝過多少家

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上周公布的「 2017 亞洲五十佳酒吧」，由英國《Drinks International》雜誌主辦並評選，四家中國大陸酒吧上榜，北京一家，上海三家。這份榜單由 476 名專業的品酒師投票選舉出來，他們在過去 18 個月內親自去喝過這些酒吧（我也想喝）。

本屆第一名來自新加坡 Manhattan ，其次為上海的 The Union Trading Company、東京的 Bar High Five。馬來西亞僅有一家 Omakase+Appreciate 入榜。榜上新加坡共 13 家、香港 7 家、東京及首爾各 5 家以及台灣和上海各 3 家。

mars App 中已開通城市裡的「亞洲五十佳」都已經收錄好了，周末還遠，一會馬上開喝。

北京

// 三里屯機電院中的「新大陸」，京城頂級調酒吧！//

Janes and Hooch 的門臉低調到甚至似乎是故意讓你找不到的，深木色的大門消失在暗夜裡，只有招牌默默亮著，仍擋不住 Janes and Hooch 京城頂級調酒吧的名聲，來自澳洲的店主Warren Pang同時也是調酒界大明星，把墨爾本的溫暖帶到了吧台裝潢和室內氛圍。

跟美國禁酒令時期的冷冽別緻合體，意在追求簡單經典的調酒和舒適氛圍，這裡以波本威士忌和朗姆酒最為出挑，可以選擇一層高腳凳與吧台和調酒師勾搭聊天，或者和朋友在二層矮沙發圍坐，集聚了京城有品位的客人，有種在國外的錯覺。

Janes and Hooch

地址：北京朝陽區三里屯工體北路4號院內

上海

// 輕鬆有趣，古靈精怪的雞尾酒吧 //

Union Trading Company 雞尾酒吧開在街邊的一間老房子里，按門牌找的話或許你會找到弄堂里的後門。酒吧老闆是前 Madison 餐廳的主理人 Austin Hu，調酒師陸遙也是造詣頗深，對雞尾酒有自己獨到的見解。

特定的小食菜單也同樣別具一格，比如一道蘇格蘭鵪鶉蛋搭配紅辣椒和芝士土豆，還有脆皮雞翅和魚薯，甜點也有多重選擇，特別值得一提的是這款「不要篝火」，由一個巧克力杯子蛋糕、全麥餅乾、棉花糖以及一小撮海鹽搭配而成。酒吧的氣氛也如菜單一樣，輕鬆有趣，又帶點古靈精怪。

The Union Trading Company

地址：上海市徐匯區汾陽路64弄2號

以及以下這些：

Speak Low

SoberCompany

台北

// 古典與現代工業風交織的風格，愜意又輕鬆！ //

East End 地處繁華時尚的台北東區中心，已經有人把它稱為城中最好的酒吧。對一家要穿過麵包房、乘電梯上三樓才能到達的新店來說，這真的不簡單。

East End 除了是唯一和調酒大師上野秀嗣合作的酒吧外，更是入住了很多技術高超的調酒師哦。這裡超適合晚上來報到，三五好友喝杯超棒的調酒 + 美味的酒食，可是很怯意又很放鬆又享受的氛圍啊～

East End

地址：台北大安區大安路一段56號

Indulge

台北俱樂部男孩沙龍

香港

// 如歐洲皇室宮廷一般的酒吧，說的就是這裡 //

一個 bar 如果可以吸引女性，那麼男人就會隨之而來，這句說說的正是 Lobster Bar 這家酒店中的酒吧。整間店的裝飾看起來如同皇室宮廷一般，各種彩色玻璃製品在燈光的潤飾下有一種莫名來到了歐洲的感覺。

這裡的雞尾酒調配的非常完美，啤酒更是用精美的磨砂蠟酒杯盛裝。除了酒，這兒最有名的便是和它名字息息相關的龍蝦tartar了，兩個人僅僅只需￥600。

Lobster Bar & Grill

地址：香港中環最高法院路太古廣場港島香格里拉大酒店6F

// 去地下小酒吧，感受療愈又迷幻的夜晚 //

在中環 Dr.Ferns Gin Parlour 這處隱密的地下小酒吧，你能找到由醫生所特調的減壓處方簽，新奇的是它不是葯，而是 Gin 酒，如此有創意的想法，讓人更想一探究竟！

一到 6 點，燈光調暗，氛圍突變成另一個神秘國度的酒吧。色彩繽紛的傢具＋花花草草的園林布置，就連調酒師都是一副在「製藥」的模樣。如果是 VIP 或者 VVIP 還有更隱秘的機關體驗，比如 VVIP ，就要把手放在門外畫像前，門才會打開。

Dr fern s gin parlour

地址：香港中環皇后大道中15 號置地廣場地庫B31A 鋪

// 這裡的每一瓶酒有一種神秘的魔性 //

走進 Stockton 就如同走進了一座博物館，到處都是怪異的動物頭部雕像，皮革傢具比比皆是，吧台後的酒櫃在燈光下，賦予了每一瓶酒一種神秘的魔性，夢幻的同時又很詭異。

酒單上的每一杯酒都會有詳細介紹，就如同身份卡一般，讓你徹底了解這杯酒的出處來歷和歷史演變進程。除了酒水，這裡還有各種小食。用類似於古董器皿盛放食物，與美麗的調酒一起構成的和諧畫面成為眾人紛紛拍照的對象。

Quinary

地址：香港中環溫德姆街32

// 一起為創新式雞尾酒瘋狂 //

作為一名曾經的購物狂，店主 CharleneDawes 現在已經把除了包包就是鞋子這一觀念的主角換成了葡萄酒和烈酒。她於 2008 年開的這間隱蔽酒吧如今搖身一變成了一間有超過上百支威士忌的酒吧，被穩重的木材裝飾。

但這裡絕不僅僅是虛有其表，它用創新現代的手法重塑的傳統雞尾酒吸引著無數客人前來，如利用蒸餾機將芥末注入伏特加的血腥瑪麗，無論是在味覺還是視覺上都能給你帶來不一樣的體驗，也成為了許多女生的心頭好。

Stockton

地址：香港中環荷里活道56-58號

Pontiac

OttoE Mezzo

Zuma

東京

// 絕對實力派，世界50佳酒吧的常駐店 //

在東京調酒界傳奇人物和手工冰雕大師上野秀嗣的帶領下， High Five 酒吧一直穩居亞洲最佳酒吧之列。 酒吧本身頗為質樸，不同於銀座其它的小酒館，這裡的雞尾酒絕對質量上乘。

上野以及酒吧的酒保村上川菜不會給你提供酒單， 而會通過詢問你的好惡和情緒來給你現場調製雞尾酒。或簡單或複雜，他們都會一絲不苟的為你完成，讓你大吃一驚。

Bar High Five

地址：東京中央區銀座5-4-15，Efflore Ginza大廈

// 隱藏在大樓之內，麻雀雖小五臟俱全 //

銀座酒吧的特色多是隱藏在大樓之內，各位在尋找時需要稍微多留意一下，吧台座位數有 8 個，但如果坐滿應該是會到肩並肩的程度，另外就只剩後頭一桌小長桌了。或許是因為夠小，店內的氣氛非常溫馨，整間店屬於明亮輕鬆的氛圍。

老闆們英文都很不錯，對外國客是很友善的。入座後可以看到吧台上有一堆新鮮水果，這是 Orchard 的特色以當季新鮮水果入酒哦。

Bar Orchard

地址：東京中央區銀座6丁目5?16

BenFiddich

BarTrench

StarBar

文/Aone 圖/來源自網路 版權屬原作者

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