口水雞絲麵食材用料健康功效

「這是好久以前的菜了，發了日記一直忘記髮菜譜，今天發上來跟大家一起分享。

某人說還沒吃呢，看這個麵條就得備足了紙巾，要不然口水忍不住嘩嘩往下流。我笑說要不怎麼叫口水雞絲麵呢，就是要賺足了食客們的口水，讓人慾罷不能，吃了一口想吃第二口，吃了一碗再想吃第二碗，越吃越上癮，越吃越想吃。」

食材明細

切面300g

雞肉350g

香菜適量

黑芝麻適量

花生碎適量

香油適量

姜適量

蔥適量

蒜適量

豆豉適量

醬油適量

辣椒醬適量

中辣口味

拌工藝

一小時耗時

普通難度

口水雞絲麵的做法步驟

1

準備好麵條和雞腿。

2

麵條放到鍋上蒸8分鐘左右。

3

蒸好的麵條放水裡泡脹。

4

瀝干水分，加入適量香油攪拌均勻。

5

姜蔥蒜切碎備用。

6

姜蔥蒜、香菜、豆豉、辣椒醬、花生碎一起放入碗中，加入適量鹽、醬油。

7

雞腿在表面化幾刀放入鍋中煮至熟後撈出放涼。

8

花生油在鍋內燒熱。

9

澆入醬料碗中。

10

將麵條放入盤內。

11

碼上雞肉絲。

12

澆上醬汁，撒上黑芝麻和花生碎即可。

小竅門

1、麵條蒸熟，吃起來口感更家干香。

2、麵條泡在水裡的時間不宜過長，以免影響口感。

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