太離譜了吧，這些食物吃了也會傷肝？

肝是人體非常重要的臟器之一，與心脾肺腎共稱為五臟，是身體內以代謝功能為主的一個器官。肝在人體內的作用非常大，是主要的解毒器官。

可是，平日里吃的很多食物都會對肝臟有影響，要想保持肝臟的健康，就要學會選擇正確的食物，那麼哪些食物吃了會傷肝呢？

1、腐爛的生薑

腐爛的生薑能產生一種很強的毒素—黃樟素，人吃了以後能引起肝細胞中毒，損害肝臟功能。因此，選購生薑時，要選新鮮，外形完整、無霉變和無腐爛變質的大塊鮮姜。

2、速食麵

速食麵、罐頭等食品一般都添加有防腐劑與食品色素等，經常食用會增加肝臟代謝和解毒功能的負擔，尤其對於肝臟解毒能力較差的患者來說則會帶來不利影響。

3、酒

很多人特別喜歡飲酒，豈不知，酒是對肝傷害最大的！酒精的中間代謝產物乙醛可直接損傷肝臟，從而誘發酒精肝、脂肪肝以及酒精性肝炎、肝硬化甚至肝癌等。

4、腌菜

亞硝酸鹽可在胃內合成亞硝胺，從而變成一種強烈的化學致癌物，不僅傷肝，而且損害口腔、食道與腸胃粘膜，還會誘發癌症。

5、巧克力

巧克力是高糖食物，食用過多高糖食物，不僅易轉化為脂肪儲存在肝臟，誘發脂肪肝；而且還會使胃腸道的酶分泌過多發生障礙，影響食慾，加重胃腸脹氣，所以大家應少食高糖食物。

6、霉變食物

據研究發現，花生、大豆、玉米等食物發霉後會產生一種致癌物質-黃曲霉毒素，對肝臟有極強的肝毒性，且容易導致肝細胞受損、變性甚至壞死，繼而可能會導致或誘發肝癌的發生，因此對機體、對肝臟都是極為不利的食物。

7、涼粉

因其在加工過程中要加入適量白礬，而白礬具有減緩腸胃蠕動的作用，用涼粉佐酒則會延長酒精在胃腸中的停留時間，因而增加人體對酒精的吸收，同時也增加了酒精對胃腸的刺激，減緩了血流速度，延長了酒精在血液中的停留時間，促使人醉酒，危害健康。

8、燒烤

在燒烤過程中，不僅食物中蛋白質的利用率降低了，同時還會產生致癌物質苯並芘。而且，肉類中的核酸經過加熱分解產生的基因突變物質，也可能導致癌症的發生。當飲酒過多而使血鉛含量增高時，燒烤食物中的上述物質與其結合，容易誘發消化道腫瘤。

當然了，以上食物也不是一吃就會傷肝，任何食物導致疾病的發生，都是由量變到質變的一個過程，如果只是偶爾食用，是不會有太大的危害的，但是不建議長期食用，而對於已經出現肝損傷的患者，可直接通過口服硒麥芽五味子片來調理改善，我們都知道五味子是很好的護肝中藥，對修復受損肝細胞，恢復肝功能很有幫助，而硒又有防癌作用，是不可多得的護肝營養劑。

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