膠東海鮮市場，生吃蟹子活吃蝦，砸巴砸巴吃蛤蜊

這是膠東沿海農村的一處海鮮市場，每天半下午到傍晚人來人往，非常熱鬧。道路兩旁，是一個挨著一個的攤位，攤位後面是一輛輛運輸海鮮的廂式貨車。如今，暫養設備很到位，在炎熱的夏季，海鮮也能保持足夠的鮮度，依然活蹦亂跳的。

買海鮮不能光看價錢，絕對是一分錢一分貨。梭子蟹佔據了市場上很大的份額，根據質量不同，每斤50-80元不等，一斤能稱3-4個。其實，現在不是吃梭子蟹的最佳季節，夏季的梭子蟹，多是水蟹，雖然很新鮮，但是不夠肥。

膠東農村有句俗語：生吃蟹子活吃蝦，砸巴砸巴吃蛤蜊。火燎蟹子雖然個頭小，但是現在最肥。生嗆火燎蟹子，是膠東農村的經典吃法。嗆蟹子的湯汁，最傳統的做法是，鹽水裡面放上大料、花椒等調料，熬開鹽水，冷卻後把活蹦亂跳的螃蟹腌制進去，放到冰箱里兩三天就可以吃了。現在，也有人用鹵蝦油或者味極鮮腌制，第二天就可以生吃了。

活鮮的竹節蝦，小一點的40元一斤，大一點的50元一斤。這些竹節蝦，都是沿海漁民養殖的。純野生的竹節蝦，很少見得到，價格也要150元以上。

這是養殖的鮮活白對蝦，價錢便宜許多，20元一斤，和竹節蝦的吃法一樣，就是口感稍微有點綿軟。

爬蝦，也叫皮皮蝦，是膠東半島最愛吃的海鮮之一。夏季的爬蝦，也不是最肥美的時候，但價格卻不低，40元一斤。看來，想和皮皮蝦做朋友，還是很有壓力的。

除了蟹蝦之外，賣魚的攤位要相對少一些，不過這些魚都很新鮮，針梁魚、鰨米魚、海鱸魚、沙丁魚，都是美味。

黑老婆魚很受當地人歡迎，18元一斤。黑老婆魚學名黑鮶魚，也叫黑寨、黑魚、黑頭、黑石鱸等，這種魚生活在海底礁石縫隙中，肉質鮮嫩，最適合清蒸和做湯，味道特別鮮美。

沙丁魚，當地也叫沙里拱，35元2斤，可以油炸，也可以用蔥、蒜、姜煎燜一下，肉多刺少，很好吃。

漁網上的這些鯽魚，通身鋥亮，鮮度很好，10元一斤。這些是海鯽魚，魚肚子里脂肪比較多，煎燜鯽魚也是膠東農村的特色做法，吃起來又香又鮮。

貝類，也是夏季海鮮市場的主力軍。

海蠣子，含鋅量高，最適合孩子和男人們吃，10元2斤。這些海蠣子，不是當地產的，品質稍微差了一點。

辣炒海瓜子，也是人們喜歡的下酒菜，如今海瓜子也成了高價貨，25元一斤。後面的海五星，適合燒烤，15元一斤。中間的文蛤，做湯最鮮，20元一斤。右側的白蛤，10元一斤半。

當地產的海螺，15元一斤。炒螺片你喜歡吃嗎？

擺在地上的小攤最實誠，這是沿海農民自己去海灘上挖的雜色蛤，5元一斤，辣炒雜色蛤是膠東半島特色小吃。小時候去海外玩，挖到雜色蛤，都是兩個一碰，敲碎了殼，直接生吃，那種滋味，吃過一次再也忘不掉。

海龍鬚菜，2元一斤，炎熱的夏季，拌一個冷盤，吃起來清爽。橙色塑料盆裡面的海錐，10元3斤，有多少人吃過它？

除了海鮮之外，也有河鮮和溝鮮。小龍蝦，20元一斤，據說生意不錯，每天賣掉3大盆。

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