網羅重慶38個區縣的各自代表菜

依山傍水的重慶，交通發達，人流匯聚。通過多年的發展形成了以本地菜為基礎、吸收各派烹飪技法，逐漸發展起來，從而形成代表地方特色的菜系。

今天我們就來網羅一下重慶各個區縣最具代表性的菜肴。

1、渝中區

作為重慶的中心，這裡匯聚了各個地方的菜系美食，小面、串串、火鍋大街小巷隨處可見，要說要是非要選一種代表性的食物只好是火鍋了

2、萬州區

萬州烤魚，先烤後燉傳味千年

3、黔江區

黔江雞雜 雞的內臟與辣椒、泡椒和蔥姜蒜同炒，再加泡蘿蔔絲，既可以去除雞雜的異味，還使成菜脆嫩鮮香、辣得人食慾大增。

4、九龍坡區

白市驛板鴨 色澤金黃，清香鮮美

5、江北區

鐵山坪花椒雞 花椒雞一隻雞要用掉半斤花椒，雞肉滲透著濃濃的花椒清香，鮮香麻辣入口，嚼勁滋味十足

6、南岸區

南山泉水雞起源於重慶南山，是渝川地區流行的漢族名菜，屬於新派菜。此菜口味香辣。一位叫李仁和的重慶村民發明了南山泉水雞。

7、渝北區

翠雲水煮魚傳說水煮魚這道菜就是從翠雲流傳出來的，並且傳遍全重慶，甚至走向全國

8、沙坪壩區 歌樂山辣子雞

十多年前，重慶歌樂山三百梯一家路邊小店，推出了以麻辣為主的辣子雞，此菜一出，便迅速佔領了重慶乃至全國的美食江湖

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