若為燒烤故，紅酒豈可拋！

美食界一直流傳著一個定律：

世上沒有什麼事，

是一頓燒烤解決不了的

如果有，那就兩頓。

尤其是在高溫褪去的夏夜時分，

酒精和燒烤冰火相融，

縱有千般怨言，

也能在吃進肚子里的那一刻變得雲淡風清。

在眾多食物烹飪選擇中，燒烤，可以說是最容易處理食材的方式。不過，想完成一次完美的燒烤，心思不能少，創意更是為美食增添意想不到的妙趣。今天就跟著小編，走進喬治亞當地的特色燒烤美食「Mtsvadi」。看看當地人如何將引以為傲的薩別拉維干紅和燒烤完美結合。

SAPERAVI

MTSVADI

GIF/1K

食材準備：

豬肉（放置室溫）－1kg

紅色甜椒－2個

番茄－1個

西蘭花－200g

紫皮洋蔥－2顆

香醋：2勺

糖－半勺

橄欖油－2勺

準備工作：

洋蔥切絲，將番茄和甜椒切成適量大小，西蘭花切碎，

豬肉切成小塊。

製作糖醋汁，倒入平底鍋加熱至糖融化。加入橄欖油，胡椒，鹽和切好的豬肉快，翻炒均勻。

將肉塊和切好的蔬菜錯開穿起，放在烤鍋中，倒入剛剛做好的糖醋汁。這樣處理後的烤串酸甜適宜，非常適合撫慰炎炎夏日無精打採的腸胃。如果不喜歡吃甜椒，可以將豬肉放至在由醋，鹽，胡椒和橄欖油調成的醬汁中，腌制30分鐘左右，進行炸制，酥脆的口感和濃郁的醬汁一定會令你食指大動。

搭配酒款：

豬肉一般和卡赫季地區傳統的薩別拉維干紅相得益彰。平衡的酒體，單寧飽滿的質感能很好的平衡烤肉帶來的油膩感，同時柔順而又豐富的花香，更能讓你食指大動。

這個夏天，不妨來次紅酒和燒烤的邂逅吧。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！