不必擔心！夏天吃海參不會上火

「上火」，是一個很奇特的辭彙，似乎只在中文裡存在，無論是口舌生瘡還是臉上冒痘，都能用這兩個字來表達，而且更嚴重的癥狀還可以形容為「急火攻心」。 而夏天就是最容易上火的季節。

而在西醫里，是沒有「上火」這樣一個病症的，上火的一般表現都是某個地方出現炎症，所以在西醫里會有很多針對炎症的非處方葯，用來治國人的「上火」，也是管用的。

一直以來，談到「滋補」就會有人說上火，因此很多食物都被冠以「吃多了會上火」的名頭，而被禁止多吃，而這其中就包括了海參。冬天吃海參進補，夏天吃海參上火，因此很多人都會在夏天停止吃海參。

事實上，海參性溫，適合四季進食。「海參，味甘咸，性溫」，是中醫對海參的評價。從現代醫學的角度來講，海參的主要成分是蛋白質和氨基酸等，這些營養物質並不會使人體營養過盛而導致上火。

很多人本身虛火旺盛，經常會出現上火的癥狀，如果恰逢在吃海參時體內火氣正旺而發生各類上火炎症，所以就會誤以為是海參導致的上火，其實這種現象與個人體質有關，而與海參無關。

另外，海參中的膽固醇和脂肪的含量都極低，很多高熱量高脂肪的食物食用過多都會導致「上火」的現象，因此海參也適合三高人群食用。

海參不僅是美味的海鮮，還是高營養的補品，一年四季都可食用，適宜全年進補。夏天，是很多慢性疾病的潛伏期，因此很多營養專家都建議，夏天吃海參，不僅可以調理身體，還可以有效防止疾病在秋冬季節發作。

要注意的是，夏天吃海參，不需要過度烹飪。早上熬一碗海參粥，或者是將海參切片之後，蘸醬油或者蘸蜂蜜食用，或者是切片之後放一點青菜和生抽涼拌，都是非常健康的吃法。

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