世界上最著名的珍貴葯食兩用菌之一——羊肚菌
羊肚菌的長相奇特，菌蓋呈褶皺網狀，既像蜂巢，也像羊肚，因而得名「羊肚菌」。春末至秋初生長於海拔2000～3000米左右的針葉闊葉林混交林中，是一種土生菌。
羊肚菌營養豐富，具有獨特風味，可與牛乳、肉和魚粉相當，國際上稱它為「健康食品」，是最著名的的珍貴食藥用菌之一。
羊肚菌可藥用，其性平、味甘寒，主治脾胃虛弱、消化不良、痰多氣短、精神虧損等，具有補腎、壯陽、補腦、提神等功效，在民間還有用羊肚菌三枚煮食喝湯，治療婦女乳腺炎效果良好。
羊肚菌主要分布於我國陝西、甘肅、青海、西藏、新疆、四川、山西、吉林、江蘇、雲南、河北、北京等地區。
羊肚菌人工馴化一直是國內外的菌物學家致力研究的課題之一，然而100多年過去了，依舊無法弄清它的生長奧秘。
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