早餐只喝一杯，孩子就中毒身亡，媽媽悔恨不已

不少媽媽擔心外麵食物不健康，於是會自己在家給孩子準備早餐，比較常見的有稀飯、豆漿、牛奶、麵包等等。前些日子王媽媽像往常一樣，給孩子準備了豆漿，沒想孩子竟然被毒死了……

那天孩子急著上學，王媽媽讓他把剛打好的豆漿喝完，然後又裝了一杯給他到學校喝。沒想到剛到學校，孩子就出現噁心、嘔吐、呼吸困難等癥狀，雖然被緊急送往了醫院，但還是不幸中毒身亡了。法醫解剖後發現，孩子是被豆漿毒死的！

天天喝的豆漿也能毒死人？

當然！豆漿中含有一種有毒成分——皂甙，這種物質會讓人出現噁心、嘔吐、腹瀉等問題，只有在煮沸情況才能分解；另外豆漿中還含有抗胰蛋白酶，他會阻礙胃液消化蛋白質，同樣也需要加熱到100攝氏度才能分解，所以豆漿一定要煮沸再喝，注意這個煮沸是真煮沸！

皂甙在豆漿加熱到80-90℃的時候，會產生大量泡沫，從而讓大家錯誤的認為豆漿已經開了，如果此時關火飲用，那麼就可能出現皂甙中毒的情況。所以記得，一定要買大牌豆漿機，每次飲用前要確保豆漿已經完全煮沸。

除了煮沸，喝豆漿還要注意這些事情！

1

不可存放太久

只要放置6個小時以上，豆漿中菌落總數可達到剛打出來的36倍，已經不是安全合格的食品。這是因為豆漿營養豐富，非常適合細菌分裂繁殖，只要溫度適合，就能大量繁殖。所以說，豆漿不能存放太久，最好是現做現喝。

2

不要空腹喝

和空腹喝牛奶類似，空腹喝豆漿會導致其中的蛋白質轉化成熱量，非常浪費。所以在喝豆漿的時候，最好能吃一些能提供熱量的食物，比如麵包、包子等等，這樣蛋白質才會在澱粉的作用下被吸收利用，而不是被當做熱量白白消耗掉。

3

不要加紅糖

煮豆漿可以適當加一些糖或者鹽，但是切記不要放紅糖。這是紅糖在製作的過程中，保留了很多天然物質，這些物質會和豆漿中的一些營養素結合，出現很多難以消化的沉澱物，使豆漿的營養大打折扣。

4

做一些搭配

在打豆漿的時候，媽媽們可以適當加一些其他食物，比如薏米、花生、瓜子等等，這樣做出來的豆漿營養更加豐富，孩子也不會因為天天喝純豆漿而覺得單調。

豆漿不是人人適合，這三類人要少喝！

1

有痛風的人

豆漿在製作的過程中，嘌呤含量飆升，而嘌呤會加重痛風患者的病情，所以說有痛風的人要少喝豆漿。注意不是完全忌口豆漿，想要控制嘌呤，注意大魚大肉等葷腥的進食量更有效。

2

腸胃不好的人

豆漿是寒性食物，所以如果腸胃不好，那麼最好少喝豆漿，以免加重病情。除此以外，豆漿在酶的作用下會產生大量氣體，所以經常胃脹、腹瀉的人最好也不要喝豆漿。

3

有腎結石的人

豆類都含有草酸鹽，這種物質會與鈣結合變成草酸鈣，從而加重結石問題。

美媽嘮一嘮

豆漿是植物蛋白的代表飲品，給孩子喝好處多多，但是切記一定要完全加熱，以免出現中毒問題。

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