少吃一點可以減肥、變年輕！但千萬不要……

說到「少吃一點」，很多人都會想到近幾年流行的各種辟穀養生、輕斷食排毒。果汁、奶昔、辟穀班，簡直是好處多多，一個比一個火，一個比一個貴。

但它們真的能延緩衰老、美容排毒、長壽健康？

讓我們從一部 BBC 的紀錄片說起。

紀錄片主角 M 先生

《進食、斷食與長壽》

BBC 紀錄片帶來的健康潮流

科學家經過研究發現，嚴格控制食量能夠有效延長動物的壽命。

那對於人類來說也有效嗎？

–01. 限制飲食能更健康？–

好奇的 M 先生，找了到了一位 Joe 先生，他倆年齡相當，但飲食非常不一樣。

M 先生每天吃 2 300 大卡的食物，主要是漢堡和甜甜圈。

Joe 每天吃 1 900 大卡的食物，食材選擇嚴格到令人髮指，例如蘋果只吃皮，因為果肉營養不好.......

Joe 的一大碗早餐

凍水果，蘋果皮，加點蛋白質

他們的身體狀況會有多大區別？

第一關：體重

M 先生 180 磅，體脂 27%，腹部脂肪特別多。

Joe 先生 134 磅，體脂 11.5%，體型非常健康。

第二關：單腿閉眼站立

這是一個通過檢測平衡能力來衡量衰老情況的小方法，堅持時間越長，健康狀況越好。

M 先生堅持了 6.59 秒，太弱

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Joe 先生一個字：穩！

超過 30 秒妥妥的

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綜合血液等其他檢查結果得出的結論是：

Joe 完勝，嚴格控制飲食確實可能讓人更年輕、健康。

對於 M 先生，醫生警告他如果再不改變，心血管疾病、癌症之類的疾病就要找上門了。

身體不好，難過。堅持每天像 Joe 那樣控制飲食……更難過。

有沒有其他辦法？

–02. 斷食，一個健康好選擇？–

M 先生從 2 只老鼠那裡發現了一個機會。

它們同齡、同種、同性別，但壽命卻有很大區別。

為什麼？

研究人員說因為小老鼠經過基因改造，體內一種生長激素（IGF-1）含量比較低。

那我們有什麼辦法能快速降低 IGF-1 呢？

餓

其實就是好幾天啥都不要吃。西方叫斷食，中國叫「辟穀」。

M 先生準備來一個 4 天的斷食試一試，每天只有水，和50 大卡的速食湯。

這個過程......慘絕人寰。

其他工作人員吃烤肉

M 先生喝湯

做夢都在想吃的

就這樣餓著餓著

四

天

過

去

了

檢查結果表明，效果很不錯。

可惜這個降低是暫時的，科學家告訴 M 先生，除非他多吃蔬菜少吃肉，否則很快會

反彈

餓到懷疑人生這事兒......不能總干，有沒有什麼更好堅持的方法？

–03. 更容易做到的輕斷食？–

走訪了一些研究人員後，M 先生髮現輕斷食可以試一試。

輕斷食沒有斷食那麼嚴格，它可以吃東西，只要熱量控制在 500～600 大卡就行（一頓飯的量）。至於一天中的什麼時候吃，吃的什麼，都隨意。

M 先生髮現有兩種方案：

間隔輕斷食。第一天輕斷食，第二天隨意吃，第三天又輕斷食，第四天隨意吃……

5 / 2 模式。一周中 5 天正常飲食，2 天輕斷食。

果斷的選擇了 5 / 2 模式後，M 先生再次開始挑戰自我。

因為輕斷食雖然能吃東西，沒有斷食那麼痛苦，但也不容易......

就這樣努力堅持了5 周之後......

體重降低了，指標下降了，身體變年輕了！輕斷食最棒！

全劇終

並不是！！！

你真以為沒事只要少吃幾頓飯，搞搞輕斷食，就能夠延年益壽，保持年輕？

M 先生在紀錄片的最後輕描淡寫地說了一句話：

這句話才是整個紀錄片的關鍵。

接下來的內容，堂主建議你一定仔細閱讀。

紀錄片沒有告訴你的那些事

紀錄片中的斷食和輕斷食，似乎給大家展示了一條美好、有效、簡單的健康之路，但有很多真相，M 先生並沒有告訴你。

–01. M 先生的飲食實在太差了–

M 先生的身體狀況很糟糕，但他的飲食更糟糕：

每天 2 300 大卡，超出正常需求；

總吃甜甜圈和漢堡，營養不均衡。

各種培根、漢堡、炸薯條

如果 M 先生能夠改變飲食習慣，即使做不到 Joe 那樣嚴格，但只要多吃蔬菜水果，控制熱量不超標，健康狀況也一定會好轉。

不去好好吃飯，搞什麼斷食？

而且大家不覺得那個「隔天輕斷食法」有點眼熟嗎？那就是很多減肥者的循環模式啊......

死命餓一天

暴飲暴食一天

死命餓一天

暴飲暴食一天

......

這樣吃真的能身體好？

–02. 老鼠實驗，不能代表人類–

記錄片中多次出現老鼠活得久、老鼠老的慢……

雖然動物實驗有一定意義，但我們是人不是老鼠，效果不能直接劃等號。

很多「輕斷食」對人類的效果，都是研究人員憑感覺「認為」的。

如果沒有進行真人研究，這些「認為」始終只是「認為」而已，不能算作科學證據，因為

這個應該不是你

–03. 樣本量太小–

M 先生通過輕斷食減肥了、指標好轉了，就能說全人類都應該輕斷食嗎？

難道有一個人吸煙喝酒活到了 100 歲，所以煙酒就是長壽秘方了么？

–04. 指標下降 ≠ 健康–

紀錄片中的 IGF-1 只是人體健康中的一個指標，它可以說明一些健康問題，但絕對不是判斷一個人是否健康的終極標準。

這就好比，一個人高考作文拿了滿分，結果被宣傳說是文科狀元、世界文豪。

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–05. 觀察時間太短–

M 先生只堅持了 5 周的輕斷食，如果堅持 1 年、2 年，甚至 10 年、20 年，輕斷食還會有效嗎？不會對身體造成危害嗎？

誰也無法保證。

要知道，紀錄片里的輕斷食只控制熱量，不控制吃什麼。那麼多薯條、培根、漢堡......時間長了真的不會有問題嗎？

–06. 忽略了現實生活中的風險–

斷食和輕斷食對於生活的應影響是多方面的，絕對不能只看體重、血脂、IGF-1 這幾個指標。

雖然 M 先生說他進行的還算順利，但堂主要告訴大家一些常見問題：

飲食不均衡容易導致營養不良；

吃飯不規律可能造成腸胃不適或疾病；

飢一頓飽一頓會引起血糖波動異常（對於糖尿病、孕婦、老年人可能有生命危險）；

飢餓使人無法集中精神、虛弱乏力、影響睡眠質量……

肚子特別餓的時候，你可能會很焦躁易怒，變成這樣

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這不是養生，是想換工作啊。

堂主的小夥伴之前去辟穀班卧底，發現了很多秘密，感興趣的話可以看看 我報名了一個辟穀養生班，結果......

總而言之，控制飲食（少吃一點）確實對身體有益，但這並不是讓大家不好好吃飯。正確的做法應該是：不要貪嘴，每餐 7、8 分飽。

至於花樣百出，被商家和營銷者炒得天花亂墜的辟穀、輕斷食，科學界的態度是：

研究證據不足

謹慎嘗試

講真，把自己餓出毛病的人一點也不少

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不點贊就走，寶寶不開心

圖片來源：紀錄片截圖 / soogif.com

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