緊急提醒！你可能看到了假保質期！

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7月6日，新聞報道

王先生在火車站旁買到

「新鮮」保質期的月餅

居然是發霉的

有時候眼睛看到的

還真不一定就是真實的

據了解，廠家給出一定解釋「對於保質期內霉變的情況，糕點在小廠生產發生的概率較高，包裝的工藝比較差，有可能運輸途中可能進入了空氣，導致糕點發生霉變。」這些僅僅只是他們的猜測，他們也不能排除，是不是生產廠商惡意更改生產日期。目前食品工商局正在調查中。

看到這條消息，

小編是崩潰的

人與人之間最基本的信任呢。

希望相關部門督促整改，同時市民在購買這類食品時，一定要注意查看食品的生產日期和保質期，同時還要觀察食品的包裝是否完整，減少出現類似情況。

小編今天就教大家

怎麼識別在食品保質期真假

1. 看外包裝日期：外包裝上的生產日期一般分油墨噴碼和激光鋼印打碼兩種，比較容易抹掉的噴碼一般是採用噴墨列印的方式標註的生產日期，而激光鋼印打碼不容易擦掉。

2. 是看日期色澤。原有的生產日期乾淨清晰、色澤發亮，更改後的生產日期通常模糊不清，並且在周圍留有墨跡，字跡色澤發暗。有的因為原日期可能擦不幹凈，甚至會在同一個袋子上出現兩個日期。

3.是用手擦拭。產品包裝上的原有生產日期一般是油墨噴碼或激光鋼印打碼兩種，用手無法直接將其擦掉，而改過的生產日期，由於用過藥水，只要用手一抹，顏色便開始變淺，再用力抹幾下，生產日期就會變得模糊，看不清楚了。

4. 看包裝外形 食品的包裝應該是完好的、規整的。如果消費者選購的食品包裝出現變形，特別是封口處如果有被燒燙過或者裁剪過的痕迹，一定不要購買。

小編收集了市食品藥品監督管理局的有關專家的說法，專家介紹 在標籤上作假的食品包裝有4種類型，提醒市民在購買食品時注意辨別。

謎語型標籤：如一種外觀包裝很好的速凍銀魚，廠名只有「陝西××」（為地名）；一盒包裝精美的雞精，乾脆只標註「新加坡出品」。這種讓人猜不透的含糊不清的廠名、廠址，已成為部分食品標籤的潮流模式。

戲法型標籤：如將大包裝食品化整為零，分解成小包裝，小包裝上乾脆不標明產地、生產日期、保質期。一些過期大包裝食品，就是這樣經「打扮」後出籠的。還有的商家把過期食品的包裝拆掉，當做零散食品出售，或者利用鄉鎮的一些個體商店銷往農村。

彈性型標籤標籤：將保質期標為1－3個月，使消費者難以掌握。如若過了1個月後食品變質了，只好自認倒霉，因為保質期可算是1個月；如若過了1個月後商品還在銷售，則似乎也無可指責，因為保質期可到3個月。

隨意型標籤：最為常見的是有些袋裝食品既沒有標註生產日期，也沒有標註保質期，或寫著生產日期見××處，卻不見其蹤影。相當一部分食品的生產日期、保質期字跡模糊，消費者難以辨認。還有的是標籤連同食品一起被廠家「優惠」出售，商家則隨賣隨貼或用不幹膠紙自行標註生產日期。

過了保質期一兩天真的不能吃嗎?

大家一定碰到過這種情況

打開冰箱發現不知何時買的牛奶

已經過期1天

扔吧，未免有點可惜

不扔吧，又怕喝了鬧肚子

像這種剛剛過期的牛奶到底還能不能喝

過了保質期的食物還能不能吃

事實上，有一些食物還是能夠繼續食用的

不用造成食物浪費

保質期與保存條件同樣重要

我們平時在超市買東西，通常會瞄一眼保質期，如果離保質期太近，我們可能就不會去買了。

所謂保質期，從字面意義來說，就是在產品標籤標明的儲存條件下，產品的質量可以得到保證的期限。也就是說，過了這個期限，食品的質量就無法得到保證了。

在中國，一旦產品過期，就必須下架並集中銷毀。國家《食品安全法》第二十八條明令禁止生產和銷售過期食品。

說到保質期，就不得不說保存條件，這兩者是不可分割的整體，但很多人往往忽略了後者。

實際上，只有按照標定的保存條件來保存，食品才能達到標定的保質期。如果不按條件保存，保質期可能會大幅縮短。這時，就算食品還在標定的保質期之內，可能也已經變質了。

保質期只是商家設定的一個「時間點」。在這個時間點之前，食物品質發生的變化在可以接受的範圍；而在這個時間點之後，食物品質變化就不能保證了。

1.過期食物未必不能吃

對「食物到底還能不能吃」這個問題，保質期是一個參考。

在標定的保存條件下，相信這個參考可以最大限度地保證食品質量和安全。但是，這並不是說超過保質期的食品就一定不能吃了。那麼到底哪些食物在過期後還能繼續食用呢？

罐頭食品貯存在乾爽的環境下，如果罐身沒有凸起或生鏽，過期後也可以吃。

2.干乳酪超過保質期1個月還能吃。

穀物早餐沒有開封的話，超過保質期6個月還能繼續食用。

雞蛋放在水中如果會沉下去，就可繼續吃；如果會浮起來，則需要丟棄。

餅乾只要沒有出現哈喇味或變得粉碎，就能繼續吃。

奶油快要過期之前把它放入冷凍室，可繼續保鮮。

麵包如果一直放在冷凍室，過了保質期仍然可以吃。

乾燥的麵條在完全乾燥的狀態下，可以放上3年。

當然，還是建議大家為健康著想，盡量將買回的食物及時吃掉，別放到過期幾個月後才想起來。·

食物十大注意事項你知道嗎？

一．食物一旦煮好就應儘快吃掉，食用在常溫下已存放在45小時的煮過的食物有危險。

二．食物必須徹底煮熟才能食用，特別是家禽、肉類和牛奶，所謂徹底煮熟是指使食物的所有部位的溫度至少達到70℃ 。

三．應選擇已加工處理過的食品.例如,選擇已加工消毒的牛奶而不是生牛奶。

四．食物煮好後常常難於一次全部吃完。如果需要把食物存放45個小時，應在高溫（接近或高於60℃）或低溫（接近或低於10℃）的條件保存。常見的錯誤是把大量的、尚未冷卻的食物放在冰箱里。

五．經冰箱存放過的熟食必須重新加熱至70℃才能食用。

六．不要讓未煮過的食品與煮熟的食品互相接觸。

七．保持廚房清潔。烹飪用具、刀叉餐具等都應用乾淨的布搽乾淨。這塊搽布的使用不應超過1天，下次使用前應把布在沸水煮一下。如有條件，不用搽布，而用活水先沖用具，再晾乾。

八．處理食品前先洗手。

九．不要讓昆兔、鼠和其他動物接觸食品。動物通常都帶有致病菌的微生物。

十．飲用水和準備食用時所需的水應純潔乾淨。

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Note/本文由吃喝玩樂游九江

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